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Recettes

Crème fraîche

Simple comme une panna cotta aux bonbons Ricola Original

15 mars 2016

Mousses glacées au citron

3 décembre 2015

Simple comme un semifreddo au spéculos

12 novembre 2015

Glaces

Simple comme un gâteau glacé meringué, sauce au chocolat noir

30 octobre 2015

Simple comme la crème fouettée aux herbes et au caviar d’Alain Bianchin

30 mars 2015

Simple comme le posset au citron et aux pommes de Dirk Myny (Les Brigittines)

2 février 2015

Simple comme le vol au vent végétarien de Sam

28 janvier 2015

Glaces

Simple comme une glace au gianduja

29 décembre 2014

Simple comme un gratin dauphinois à la truffe

22 décembre 2014

Simple comme des oeufs cocotte à la truffe

18 décembre 2014

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Houmous party ! Me lasserais-je un jour de cette

Houmous party !

Me lasserais-je un jour de cette purée de pois chiches ? J’ai découvert récemment que si l’on prend la peine d’éplucher patiemment chaque pois chiche avant de les mixer, on obtient un houmous encore plus lisse doux et crémeux. Un pur bonheur !

Un peu comme dans ma recette de houmous bijou toujours présente sur le blog, je l’ai agrémenté ici de dés de concombre, et de céleri branche ainsi que de radis coupés en 4. Ajoutez des graines de tournesol toastées, quelques pincées de sumac et de flocons de piment puis quelques brins d’aneth. Accompagnez ce joli plat de morceaux de baguette croustillante et l’apéro peut démarrer. Chin chin !

Je vous souhaite une soirée aussi douce que mon houmous.

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Hypnotiques fleurs de pavot... Je me suis intére

Hypnotiques fleurs de pavot...

Je me suis intéressée à la photographie il y a quelques années, car j’avais besoin de mettre en images les recettes que je partage sur le blog.

J’aime toujours autant la photographie culinaire mais aujourd’hui, j’ai comme une envie d’explorer d’autres univers et celui des fleurs m’interpelle.

Comment résister à l’envie de capturer les détails de ces incroyables fleurs de pavot dégotées le week-end dernier chez notre incomparable @boutemythierry ? Papier crépon, papier chiffon? Papier de riz ou d’Arménie ? Je ne m’en lasse pas.

C’est la dernière ligne droite quant à la finalisation du livre. Difficile donc de vous partager de nouvelles recettes en ce moment mais c’est promis, je m’y remets bientôt.

En attendant, je vous souhaite un mercredi aussi doux que ces images de fleurs de pavot.

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Un cheese cake minute, ça vous dit? Mon amie Nat

Un cheese cake minute, ça vous dit?

Mon amie Natassa de @aelia_belgium m’a donné tous ses petits secrets pour réaliser ce joli dessert délicieux, léger et joli à la fois. Tout ce que j’aime. Et comme la saison des fraises démarre, autant se faire plaisir !

Mais ce qu’il y a de génial c’est que ce chessecake est déclinable à l’infini avec les fruits de votre choix, de la compote ou même de la confiture en hiver.

La recette sera dans mon livre, toujours disponible à la précommande. Encore un peu de patience, il est presque prêt. Ce n’est pas parce que mon objectif pour le produire est atteint, qu’il n’y en a plus. Au contraire ! Je pourrais tenir compte des commandes supplémentaires pour la première impression.

Le lien direct vers la précommande est toujours dans mes stories à la une ou rendez-vous sur le blog dans l’onglet « mon livre » dans le menu.

Joli dimanche ensoleillé à tous !

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✨Nouvelle recette sur le blog✨ Un Tom Kha Kai

✨Nouvelle recette sur le blog✨

Un Tom Kha Kai saumon et crevettes au menu ce soir ça vous dit?

Cette recette rappelle la soupe de saumon au lait de coco que j'avais imaginée il y a bien longtemps sur le blog. J'ai eu envie de la refaire et du coup, comme souvent, c'est plus fort que moi, je la modifie en fonctions de mes envies du moment.

La base est donc identique mais j'y ai ajouté des champignons et de grosses crevettes. J'ai aussi découvert un mélange d'épices plutôt sympa chez @robthegourmetsmarket , qui permet aux plus paresseux de gagner un temps fou et de se limiter aux ingrédients principaux pour obtenir un résultat quasi identique à celui de la recette originale. Bref, avec ou sans aide culinaire, cette recette est méga simple et ultra rapide à réaliser comme je les aime.

Et puis en attendant de pouvoir voyager, ce petit goût de Thaïlande n'est pas de refus, non ?

Le lien vers la recette est dans la bio ou directement sur le blog, c’est la dernière postée.

Belle soirée à vous!

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✨Nouvelle recette sur le blog✨ Vous connaisse

✨Nouvelle recette sur le blog✨

Vous connaissez mon amour pour les tartines et autres sandwiches. J’ai donc, en collaboration avec @boursin_belgium , conçu un pistolet aux rillettes de maquereau fumé et pomme verte.

J’ai utilisé du Boursin Onctueux Nature qui se marie à merveille avec les poissons fumés, ou pas d’ailleurs, pour préparer vite fait des rillettes à dévorer dans un sandwich ou sur des toasts à l’apéro.

Le poisson fumé et la pomme verte, une association découverte par hasard mais qui se trouve être une vraie merveille.

Je vous mets le lien direct vers la recette dans la bio mais sinon, il suffit de vous rendre sur le blog car c’est la dernière postée.

Bon appétit et belle soirée !

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✨Nouvelle recette sur le blog✨ Des barres cho

✨Nouvelle recette sur le blog✨

Des barres choco-amandes avec le délicieux beurre d’amande de @naturalnutly ça vous dit?

Oubliez l'idée des barres énergétiques car cela n'a rien à voir. Alors, oui, c'est nourrissant, il n'y a pas de doute, mais on est plus dans l'univers de la bouchée chocolatée, voire de la praline.

C'est fondant, moelleux et beaucoup moins sucré qu'il n'y parait. Je m'adresse donc ici aux vrais amateurs de chocolat, surtout si vous utilisez une marque de qualité pour recouvrir la partie au beurre d'amande.

Alors non seulement c'est bon, mais en plus cette petite tuerie se prépare en moins d'une demi-heure et avec très peu d'ingrédients. Qui dit mieux? Moi en tous cas, je suis fan et je dois me faire violence à chaque fois que je les vois dans le frigo. Et puis maintenant que je suis accro, je n'ai qu'une envie, essayer avec d'autres beurres d'oléagineux et peut-être du chocolat au lait.

Doux dimanche à vous !

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Je ne sais pas ce que vous en pensez mais moi, j’ai le sentiment avoir fait honneur à l’ail des ours qui m’a été si gentiment offert au marché vendredi dernier.

Une pâte à challah issue du livre de @simonaelharar que j’ai laissé lever toute la nuit puis que j’ai couverte de pesto d’ail des ours avant de la découper et puis de la rouler en forme de Swedish buns. Un petit tour au four et voilà le résultat.

Tout ça pour célébrer ma douce et tendre @goldwoman68 que j’aime tant et qui fête son anniversaire aujourd’hui. Ah l’amour, ça fait faire des merveilles non?

Belle journée à vous qui passez par ici.

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