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Simple comme des canederli ou boulettes de pain du Sud-Tyrol

Si en voyant cette photo vous vous dites, cette recette n'est pas pour moi car je n'aime pas le bouillon, je vous arrête immédiatement car les canederli peuvent se déguster, certes dans un bouillon, mais pas que! Ces boulettes de pain, originaire du Sud-Tyrol en Italie (connues aussi sous le nom de knödel en allemand), peuvent également être servies avec un filet de beurre fondu, parfumé à la sauge ou pas. J'ai également essayé avec un coulis de tomate et du parmesan râpé, de la bombe! Et puis sachez que ma version est 100% végétarienne, mais elle m'a été inspirée par Gaël, un copain blogueur qui m'a fait découvrir la version originale, qui contient du speck, la semaine dernière (à retrouver ici). Il m'a d'ailleurs assuré que l'on pouvait mettre ce que l'on veut dans les canederli. C'est exactement ce j'adore dans cette recette. Je pense que la prochaine fois, jy glisserai des morceaux de fromage bleu ou des épinards. Et vous, cela vous ins…

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