Simple comme des steaks de chou-fleur rôtis, pesto de kale au noix
J'aime de plus en plus le chou-fleur. Surtout depuis que l'on n'est plus obligé de le manger comme autrefois cuit à l'eau et sans goût ou systématiquement en gratin avec de la béchamel et du fromage râpé. Même si le gratin de chou-fleur à la béchamel, c'est plutôt bon quand même. Après vous l'avoir proposé sauté à la poêle ici, cuit entier en cocotte ici ou même râpé puis servi en taboulé ici, voici à présent de délicieux steaks de chou-fleur rôtis au four. Et pour accompagner ces tranches de légumes fondantes et bien dorées, rien de mieux qu'un bon pesto, que je vous propose à base de kale et de noix, pour changer et parce que c'est de saison. Si vous préférez une version traditionnelle au basilic ou même à l'ail des ours, n'hésitez évidemment pas. Je vous invite même à essayer avec la sauce crémeuse au sésame qui accompagnait les haricots dans la recette du foul publiée dernièrement ici. J'ai eu envie de m'aventurer un peu et de faire…
