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Simple comme l'assiette sarrasin, carotte, amande, un peu comme chez Tarzan

J'ai encore piqué une recette de Tarzan, le bar à vin nature dont je vous ai déjà parlé et où j'adore aller, plus pour y manger que boire d'ailleurs. Il faut dire que les assiettes composées par Coralie et servies pour accompagner leur délicieux vins sont à tomber. Non seulement c'est beau mais en plus c'est terriblement bon! J'ai particulièrement flashé à plusieurs reprises sur celle qui combine une purée de carottes aux amandes servie avec du sarrasin cuit, beaucoup trop négligé parmi les céréales que nous consommons régulièrement, et une belle salade de cerfeuil. Cette fois-ci Coralie ne m'a pas donné sa recette, je l'ai reproduite à ma façon (j'espère ne pas avoir fait n'importe quoi) et l'ai servie à l'apéro chez moi, avec d'autres assiettes de ce type à picorer. Je peux vous dire que ça a drôlement plu et que j'étais la reine de la soirée!

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