Simple comme une salade aux deux asperges
Vite, on se dépêche de manger les dernières asperges car la fin la saison pointe son nez. Avec la chaleur annoncée pour les jours à venir, quoi de mieux qu'une salade légère composée de légumes croquants aux douces saveurs de la Méditerranée? J'ai piqué puis transformé cette salade d'asperges, au grand chef carolo Stéphane Chermanne (Restaurant Chermanne à Charleroi) le week-end dernier. Il nous a servi sa délicieuse salade d'asperges vertes aux tomates demi-séchées, lors d'un barbecue gargantuesque qui avait lieu dans le jardin de rêve d'un ami commun à Charleroi. Oui, oui, il existe de véritables petits paradis dans cette région, contrairement à ce que l'on pense. A peine y avais-je goûté, que j'ai eu envie de partager cette idée simple et délicieuse avec vous. Pour profiter pleinement des dernières asperges, j'ai choisi de faire un mélange de blanches et de vertes. En plus des tomates séchées et des jeunes oignons, j'ai ajouté des petites ol…
