Simple comme une salade de courgettes crues au Comté
Avec la chaleur des ces derniers jours, j'ai peu d'appétit. Du coup, j'ai improvisé cette semaine, une petite salade toute fraîche avec les restes du garde-manger et du frigo. De fines lamelles de courgettes marinées avec du citron et de l'huile d'olive, un reste de petites pâtes cuites, du Comté, des pignons grillés, de la cressonnette (je suis tellement fière de la cultiver maison celle-là!), des jeunes oignons et de la ciboulette. Je n'avais malheureusement plus de tomates cerises colorées, car je pense que cela aurait été sympa. J'en connais qui ne pourront pas se passer de quelques belles tranches de jambon blanc avec cette salade pour la rendre plus copieuse. Pour les gros mangeurs végétariens, je vous suggère un peu de bonne mozzarella pour compléter le tout. Bon, on passe à table? Voilà que j'ai faim!
