J’aime beaucoup cette petite recette vite faite avec de simples champignons de Paris. Je l’ai servie lors de l’apéro mais le lendemain, bibi ne s’est pas faite priée pour terminer les restes accompagnés une bonne salade verte bien assaisonnée. Régalade assurée.
Vous avez compris que pour la farce, si vous avez une base de fromage râpé et de chapelure, le reste, c’est comme vous voulez ou en fonction de ce qui traine dans votre frigo et vos placards. N’hésitez pas à partager vos essais concluant en commentaire pour en faire profiter les autres.
La liste des courses pour 16 à 20 champignons :
- 50g de fromage Spécial Gratin Entremont
- 16 à 20 champignons bruns
- 40g de chapelure (sans gluten si vous le souhaitez)
- 25g de tomates demi-séchées
- 2 càc. de câpres
- quelques brins de persil plat
- 2 càc. de graines de tournesol
- 1 petite gousse d’ail
- quelques brins de ciboulette
Préchauffez votre four à 200°C.
Équeutez les champignons. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez le fromage râpé, la chapelure avec les tomates demi-séchées, les câpres et le persil finement hachés. Ajoutez les graines de tournesol puis l’ail écrasé au presse-ail et mélangez le tout. Remplissez généreusement les cavités des champignons avec la farce, en formant un dôme sur le dessus puis enfournez pendant 15 à 20 min.
Sortez les champignons du four et dressez-les sur une assiette pour les servir encore tièdes parsemés de ciboulette ciselée.
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