
J’ai fait et refait cette recette du grand Ottolenghi, composées de lentilles, de nombreuses fois déjà et je ne m’en lasse toujours pas. Je dois avouer que la présence de légumineuses et de tahini (purée de sésame) rappelle un peu le houmous. Vous comprenez donc mon engouement! Mais c’est nettement plus simple à réaliser et j’avoue que c’est aussi bon à l’apéro avec des morceaux pittas grillées qu’en accompagnement de blanc de volaille. Moi ce que je préfère, c’est emporter ce plat au bureau à midi et le déguster avec un simple oeuf dur comme le conseille le chef. Rien que d’y penser, je bave.
https://acuasec.com/6rebrfx Le seul inconvénient dans cette recette, ce sont les tomates que je ne mangent pas hors saison. J’ai donc fait une tentative avec une courgette pelée puis hachée et le résultat n’est pas mal non plus. Il faudrait que j’essaye sans aucun de ces deux légumes que l’on ne trouve chez nous qu’en plein été pour rester fidèle à mon souhait de ne manger que des produits de saison. A vous d’essayer à présent. N’oubliez pas de me donner votre avis dans les commentaires. Ah oui, j’oubliais, après avoir utilisé différents types de lentilles et des haricots mungo, ce sont ces derniers que je préfère dans cette recette car ils sont plus onctueux.
Vous n’êtes pas obligé de faire tremper vos lentilles mais je vous le conseille vivement comme pour toutes les légumineuses d’ailleurs. Non seulement elles seront plus digestes, mais en plus, leur temps de cuisson sera fortement réduit. Et si les lentilles cuisent moins longtemps, c’est de l’énergie de gagnée. Bref, vous avez compris, il n’y a plus à hésiter.
La liste des courses pour 4 personnes:
- 200g de lentilles vertes, beluga ou de haricots mungo trempés depuis la veille
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 càs. de cumin
- 3 tomates ou 1 courgette
- une botte de coriandre
- le jus d’un demi citron
- 4 càs. de tahiné
- 1 petit oignon rouge finement émincé
- huile d’olive
- sel et poivre du moulin
https://abressa.com/w3f6ghwv Égouttez vos https://culturviajes.org/2023/09/14/o3t650i7 lentilles puis faites les cuire dans une casserole d’eau bouillante non salée (indispensable pour la cuisson des légumineuses pour éviter que leur peau ne durcisse). Goûtez régulièrement car plus long sera le temps de trempage, plus la cuisson sera rapide. Une fois tendres, égouttez-les et réservez.
Buy Zolpidem Cheap Pour éplucher vos https://www.aytolardero.org/2023/09/14/s3w9ig4ego tomates, faites une croix sur le dessus. Plongez-les ensuite quelques minutes dans un bain d’eau bouillante puis immédiatement dans un bain d’eau froide, voire glacée. Vous pourrez ainsi les éplucher sans problème. Hachez-les grossièrement puis réservez. Si vous utilisez la https://www.aytoyuncler.com/2023/09/14/c6dp5lzx5w courgette, épluchez-la simplement avec un économe avant de la couper hacher également.
https://dopsiurana.com/lrcs36qvbqe Dans une sauteuse, un poêle ou une cocotte, faites revenir l’ Buying Zolpidem Uk ail haché avec un bon filet d’ huile d’olive. Lorsqu’il est tendre mais pas coloré, ajoutez le https://artesaniadelapalma.com/zfmqtr2j cumin et laissez cuire deux minutes de plus. Versez les tomates ou les courgettes puis les lentilles. Ajoutez ensuite le jus de citron, la moitié de la https://alfombrasbsb.com/h12y173pp coriandre hachée et le tahiné. Versez 70ml de d’eau puis mélangez. https://elmilanoreal.com/7sl5e96860 Salez et https://acatfcl.cat/vcxi61dqiw poivrez. Laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement puis coupez le feu. Servez tiède ou à température ambiante. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de lamelles d’oignon rouge et de coriandre hachée. Si vous souhaitez en faire un repas complet, ajoutez simplement 2 oeufs durs coupés en 4 et fondez de plaisir.
https://acuasec.com/j5lnrj5 Un conseil pour le tahini: j’ai essayé avec du beurre de sésame acheté en magasin biologique. Il est un peu trop épais pour un résultat optimal et bien crémeux comme sur la photo. Utilisez plutôt celui de la marque Al arz (la même que celle qu’utilise Ottolenghi). Vous en trouver chez Delhaize au rayon des produits étrangers ou chez Great Market à Schaerbeek.


23 Commentaires
Brigitte Forissier
21 septembre 2020 à 16 h 08 minZolpidem Tartrate Where To Buy Super recette de lentilles👍
Myriam
21 septembre 2020 à 16 h 12 minMerci Brigitte!
Lea
21 septembre 2020 à 20 h 38 minhttps://alfombrasbsb.com/p46gy08ld3 Encore une superbe recette
Je suis une grande fan de votre blog depuis que je l’ai découvert
Et je régale famille et amis grâce à vous
Alors un grand merci à vous
Myriam
27 septembre 2020 à 21 h 35 minhttps://www.aytolardero.org/2023/09/14/7u5chclb7b Merci beaucoup Lea pour vos gentils mots!
Chantal
22 septembre 2020 à 16 h 34 minhttps://acatfcl.cat/rbomf3afx9i Hello, vue ce matin, préparée à midi et je suis trop contente qu’il m’en reste un peu pour demain tellement c’est bon 🙂
Myriam
22 septembre 2020 à 17 h 34 minTellement contente que ça plaise à d’autres! Merci
Noura
26 octobre 2020 à 19 h 11 minBravo ! vos recettes sont appétissantes, claires et donnent vraiment envie de toutes les essayer ! il me manque ce jour de la coriandre, mais avant la fin de semaine, j’aurai fait votre recette. Un grand MERCI à vous de nous régaler les papilles 🙂
Myriam
27 octobre 2020 à 9 h 41 minhttps://www.a-crear.com/0f4ik48f Merci Noura. Ce message fait chaud au coeur. Belle journée!
Cornec
8 juillet 2021 à 9 h 57 minBonjour, utilisez vous du cumin en graine ou en poudre? Je vous remercie pour cette belle recette!
Myriam
8 juillet 2021 à 10 h 00 minhttps://www.aytoyuncler.com/2023/09/14/jdrcszis8 Bonjour ! Lorsque je ne précise pas c’est en poudre ;-). Belle journée !
Estelle
18 août 2021 à 14 h 38 minhttps://abressa.com/6owaxg23 vu qu’elles sont pelées et hachées, pourquoi ne pas utiliser des conserves de tomates pelées (maison ou pas) hors saison ?
Maëlle
24 mars 2022 à 21 h 23 minRecette testée ce soir et nous avons trouvé ça très bon 😊. Merci !
Myriam
24 mars 2022 à 23 h 13 minhttps://elmilanoreal.com/1b04hjkp Merci beaucoup. Ravie que cela vous ait plu.
Karima
21 juin 2022 à 5 h 06 minBonjour,
Est-ce possible avec lentilles oranges ?
Merci
Karima
Myriam
21 juin 2022 à 7 h 16 minhttps://acuasec.com/7wczwh2qdnf Bonjour Karima, moi je ne le ferais pas. Elles sont trop friables une fois cuites. L’idée ici c’est de faire un houmous avec des légumineuses cuites mais pas mixées.
Karima
27 juin 2022 à 16 h 53 minOrder Zolpidem Uk Merci pour ta réponse. J’en ai acheté des vertes 🥰🥰
Pom33
2 mai 2023 à 9 h 12 minhttps://www.aytoyuncler.com/2023/09/14/ywpemreu Simple et efficace , merci pour cette recette 🌻
Myriam
2 mai 2023 à 9 h 16 minhttps://www.jaumebalmes.com/plqmi24n0 Merci beaucoup. Belle journée!
Sonia
6 juin 2023 à 18 h 19 minAmbien Sleeping Tablets Online Personnellement j’ai fait la recette et elle a terminé en bouillie infâme et peu appétissante…. Je ne suis pas très douée avec les légumineuses 🙁 j’ai laissé tremper trop longtemps mes lentilles, plus de 24h. Ça doit être pour ça.
Myriam
10 juin 2023 à 13 h 14 minZolpidem Online Reviews Ah zut! Quel dommage! Oui la cuisson des lentilles est à contrôler régulièrement car cela peut aller vite. Leur qualité peut également affecter le temps de cuisson. Il ne faut pas hésiter à la refaire. Je refais beaucoup de recettes moi-même. Belle journée ensoleillée.
Marie
23 août 2023 à 13 h 12 minhttps://elartedemedir.com/blog/fbw7p19xt Il n’est pas nécessaire de faire tremper les lentilles, sauf si elles sont stockées depuis très longtemps.
Myriam
23 août 2023 à 13 h 28 minBonjour Marie, en effet les lentilles cuisent très vite sans trempage préalable. Par contre, pour être mieux digérées et les débarrasser de leur acide phytique, le trempage est recommandé comme pour toutes les légumineuses. Belle journée!
morgane.bauer86@gmail.com
28 août 2023 à 21 h 40 minSuper recette, faites avec des aubergines rôties au four à la place des tomates! Excellent!