Menu
Apéritif

Simple comme des lentilles au tahini et cumin

https://www.drcarolineedwards.com/2024/09/18/htm4wun9 J’ai fait et refait cette recette du grand Ottolenghi, composées de lentilles, de nombreuses fois déjà et je ne m’en lasse toujours pas. Je dois avouer que la présence de légumineuses et de tahini (purée de sésame) rappelle un peu le houmous. Vous comprenez donc mon engouement! Mais c’est nettement plus simple à réaliser et j’avoue que c’est aussi bon à l’apéro avec des morceaux pittas grillées qu’en accompagnement de blanc de volaille. Moi ce que je préfère, c’est emporter ce plat au bureau à midi et le déguster avec un simple oeuf dur comme le conseille le chef. Rien que d’y penser, je bave.

source link Le seul inconvénient dans cette recette, ce sont les tomates que je ne mangent pas hors saison. J’ai donc fait une tentative avec une courgette pelée puis hachée et le résultat n’est pas mal non plus. Il faudrait que j’essaye sans aucun de ces deux légumes que l’on ne trouve chez nous qu’en plein été pour rester fidèle à mon souhait de ne manger que des produits de saison. A vous d’essayer à présent. N’oubliez pas de me donner votre avis dans les commentaires. Ah oui, j’oubliais, après avoir utilisé différents types de lentilles et des haricots mungo, ce sont ces derniers que je préfère dans cette recette car ils sont plus onctueux.

https://marcosgerente.com.br/rtazhu5uzv Vous n’êtes pas obligé de faire tremper vos lentilles mais je vous le conseille vivement comme pour toutes les légumineuses d’ailleurs. Non seulement elles seront plus digestes, mais en plus, leur temps de cuisson sera fortement réduit. Et si les lentilles cuisent moins longtemps, c’est de l’énergie de gagnée. Bref, vous avez compris, il n’y a plus à hésiter.

https://ragadamed.com.br/2024/09/18/vf1tj2lnldt La recette en video ici.

follow link La liste des courses pour 4 personnes:

  • 200g de lentilles vertes, beluga ou de haricots mungo trempés depuis la veille
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 càs. de cumin
  • 3 tomates ou 1 courgette 
  • une botte de coriandre
  • le jus d’un demi citron
  • 4 càs. de tahiné
  • 1 petit oignon rouge finement émincé
  • huile d’olive
  • sel et poivre du moulin

here Égouttez vos Buy Diazepam 10Mg Online India lentilles puis faites les cuire dans une casserole d’eau bouillante non salée (indispensable pour la cuisson des légumineuses pour éviter que leur peau ne durcisse). Goûtez régulièrement car plus long sera le temps de trempage, plus la cuisson sera rapide. Une fois tendres, égouttez-les et réservez.

https://everitte.org/os4um0b5 Pour éplucher vos https://trevabrandonscharf.com/wvek7kej5qd tomates, faites une croix sur le dessus. Plongez-les ensuite quelques minutes dans un bain d’eau bouillante puis immédiatement dans un bain d’eau froide, voire glacée. Vous pourrez ainsi les éplucher sans problème. Hachez-les grossièrement puis réservez. Si vous utilisez la https://www.fandangotrading.com/u6d30haqyn courgette, épluchez-la simplement avec un économe avant de la couper hacher également.

https://www.thoughtleaderlife.com/ow7osmvwu Dans une sauteuse, un poêle ou une cocotte, faites revenir l’ https://everitte.org/fzat8u80 ail haché avec un bon filet d’ Order Diazepam 5Mg huile d’olive. Lorsqu’il est tendre mais pas coloré, ajoutez le here cumin et laissez cuire deux minutes de plus. Versez les tomates ou les courgettes puis les lentilles. Ajoutez ensuite le source url jus de citron, la moitié de la source url coriandre hachée et le https://www.thephysicaltherapyadvisor.com/2024/09/18/kjv7f03wuza tahiné. Versez 70ml de d’eau puis mélangez. click here Salez et https://www.modulocapital.com.br/ibfpyf9 poivrez. Laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement puis coupez le feu. Servez tiède ou à température ambiante. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de lamelles d’oignon rouge et de coriandre hachée. Si vous souhaitez en faire un repas complet, ajoutez simplement 2 oeufs durs coupés en 4 et fondez de plaisir.

https://ragadamed.com.br/2024/09/18/szwfx0hosrn Un conseil pour le tahini: j’ai essayé avec du beurre de sésame acheté en magasin biologique. Il est un peu trop épais pour un résultat optimal et bien crémeux comme sur la photo. Utilisez plutôt celui de la marque Al arz (la même que celle qu’utilise Ottolenghi). Vous en trouver chez Delhaize au rayon des produits étrangers ou chez Great Market à Schaerbeek.

Imprimer cet article
Inscription à la newsletter

23 Commentaires

  • Brigitte Forissier
    21 septembre 2020 à 16 h 08 min

    source link Super recette de lentilles👍

    Répondre
  • Lea
    21 septembre 2020 à 20 h 38 min

    Buy Genuine Valium Online Uk Encore une superbe recette
    Je suis une grande fan de votre blog depuis que je l’ai découvert
    Et je régale famille et amis grâce à vous
    Alors un grand merci à vous

    Répondre
  • Chantal
    22 septembre 2020 à 16 h 34 min

    Buying Diazepam Uk Online Hello, vue ce matin, préparée à midi et je suis trop contente qu’il m’en reste un peu pour demain tellement c’est bon 🙂

    Répondre
  • Noura
    26 octobre 2020 à 19 h 11 min

    follow Bravo ! vos recettes sont appétissantes, claires et donnent vraiment envie de toutes les essayer ! il me manque ce jour de la coriandre, mais avant la fin de semaine, j’aurai fait votre recette. Un grand MERCI à vous de nous régaler les papilles 🙂

    Répondre
  • Cornec
    8 juillet 2021 à 9 h 57 min

    follow site Bonjour, utilisez vous du cumin en graine ou en poudre? Je vous remercie pour cette belle recette!

    Répondre
  • Estelle
    18 août 2021 à 14 h 38 min

    https://traffordhistory.org/lookingback/ky9wv2ug3 vu qu’elles sont pelées et hachées, pourquoi ne pas utiliser des conserves de tomates pelées (maison ou pas) hors saison ?

    Répondre
  • Maëlle
    24 mars 2022 à 21 h 23 min

    https://www.thephysicaltherapyadvisor.com/2024/09/18/m409hdo5pqd Recette testée ce soir et nous avons trouvé ça très bon 😊. Merci !

    Répondre
  • Karima
    21 juin 2022 à 5 h 06 min

    enter site Bonjour,
    Est-ce possible avec lentilles oranges ?
    Merci
    Karima

    Répondre
    • Myriam
      21 juin 2022 à 7 h 16 min

      Bonjour Karima, moi je ne le ferais pas. Elles sont trop friables une fois cuites. L’idée ici c’est de faire un houmous avec des légumineuses cuites mais pas mixées.

      Répondre
      • Karima
        27 juin 2022 à 16 h 53 min

        Merci pour ta réponse. J’en ai acheté des vertes 🥰🥰

        Répondre
  • Pom33
    2 mai 2023 à 9 h 12 min

    Simple et efficace , merci pour cette recette 🌻

    Répondre
    • Myriam
      2 mai 2023 à 9 h 16 min

      Merci beaucoup. Belle journée!

      Répondre
  • Sonia
    6 juin 2023 à 18 h 19 min

    Personnellement j’ai fait la recette et elle a terminé en bouillie infâme et peu appétissante…. Je ne suis pas très douée avec les légumineuses 🙁 j’ai laissé tremper trop longtemps mes lentilles, plus de 24h. Ça doit être pour ça.

    Répondre
    • Myriam
      10 juin 2023 à 13 h 14 min

      Ah zut! Quel dommage! Oui la cuisson des lentilles est à contrôler régulièrement car cela peut aller vite. Leur qualité peut également affecter le temps de cuisson. Il ne faut pas hésiter à la refaire. Je refais beaucoup de recettes moi-même. Belle journée ensoleillée.

      Répondre
  • Marie
    23 août 2023 à 13 h 12 min

    Il n’est pas nécessaire de faire tremper les lentilles, sauf si elles sont stockées depuis très longtemps.

    Répondre
    • Myriam
      23 août 2023 à 13 h 28 min

      Bonjour Marie, en effet les lentilles cuisent très vite sans trempage préalable. Par contre, pour être mieux digérées et les débarrasser de leur acide phytique, le trempage est recommandé comme pour toutes les légumineuses. Belle journée!

      Répondre
  • morgane.bauer86@gmail.com
    28 août 2023 à 21 h 40 min

    Super recette, faites avec des aubergines rôties au four à la place des tomates! Excellent!

    Répondre

Laisser un commentaire