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Apéritif

Simple comme des lentilles au tahini et cumin

source site J’ai fait et refait cette recette du grand Ottolenghi, composées de lentilles, de nombreuses fois déjà et je ne m’en lasse toujours pas. Je dois avouer que la présence de légumineuses et de tahini (purée de sésame) rappelle un peu le houmous. Vous comprenez donc mon engouement! Mais c’est nettement plus simple à réaliser et j’avoue que c’est aussi bon à l’apéro avec des morceaux pittas grillées qu’en accompagnement de blanc de volaille. Moi ce que je préfère, c’est emporter ce plat au bureau à midi et le déguster avec un simple oeuf dur comme le conseille le chef. Rien que d’y penser, je bave.

https://jahuss.com/kmv28cyw37w Le seul inconvénient dans cette recette, ce sont les tomates que je ne mangent pas hors saison. J’ai donc fait une tentative avec une courgette pelée puis hachée et le résultat n’est pas mal non plus. Il faudrait que j’essaye sans aucun de ces deux légumes que l’on ne trouve chez nous qu’en plein été pour rester fidèle à mon souhait de ne manger que des produits de saison. A vous d’essayer à présent. N’oubliez pas de me donner votre avis dans les commentaires. Ah oui, j’oubliais, après avoir utilisé différents types de lentilles et des haricots mungo, ce sont ces derniers que je préfère dans cette recette car ils sont plus onctueux.

see url Vous n’êtes pas obligé de faire tremper vos lentilles mais je vous le conseille vivement comme pour toutes les légumineuses d’ailleurs. Non seulement elles seront plus digestes, mais en plus, leur temps de cuisson sera fortement réduit. Et si les lentilles cuisent moins longtemps, c’est de l’énergie de gagnée. Bref, vous avez compris, il n’y a plus à hésiter.

Buy Zopiclone Usa La recette en video ici.

https://elien.ca/cosuzdtj0g La liste des courses pour 4 personnes:

  • 200g de lentilles vertes, beluga ou de haricots mungo trempés depuis la veille
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 càs. de cumin
  • 3 tomates ou 1 courgette 
  • une botte de coriandre
  • le jus d’un demi citron
  • 4 càs. de tahiné
  • 1 petit oignon rouge finement émincé
  • huile d’olive
  • sel et poivre du moulin

https://www.doktressmelange.com/2025/06/17/ndz5u166pi Égouttez vos go to link lentilles puis faites les cuire dans une casserole d’eau bouillante non salée (indispensable pour la cuisson des légumineuses pour éviter que leur peau ne durcisse). Goûtez régulièrement car plus long sera le temps de trempage, plus la cuisson sera rapide. Une fois tendres, égouttez-les et réservez.

click Pour éplucher vos https://retailpanama.com/xau58ru tomates, faites une croix sur le dessus. Plongez-les ensuite quelques minutes dans un bain d’eau bouillante puis immédiatement dans un bain d’eau froide, voire glacée. Vous pourrez ainsi les éplucher sans problème. Hachez-les grossièrement puis réservez. Si vous utilisez la https://serenitycareandcompassion.com/c0oaua5rh courgette, épluchez-la simplement avec un économe avant de la couper hacher également.

https://wonderpartybcn.com/wl9i6k1irvh Dans une sauteuse, un poêle ou une cocotte, faites revenir l’ follow ail haché avec un bon filet d’ source url huile d’olive. Lorsqu’il est tendre mais pas coloré, ajoutez le enter cumin et laissez cuire deux minutes de plus. Versez les tomates ou les courgettes puis les lentilles. Ajoutez ensuite le Buy Xanax Online Pharmacy jus de citron, la moitié de la https://elien.ca/jj2ayd3j coriandre hachée et le https://genevaways.com/wka0k8tpi tahiné. Versez 70ml de d’eau puis mélangez. Purchase Xanax Online Without Prescription Salez et Clonazepam Without A Prescription poivrez. Laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement puis coupez le feu. Servez tiède ou à température ambiante. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de lamelles d’oignon rouge et de coriandre hachée. Si vous souhaitez en faire un repas complet, ajoutez simplement 2 oeufs durs coupés en 4 et fondez de plaisir.

source link Un conseil pour le tahini: j’ai essayé avec du beurre de sésame acheté en magasin biologique. Il est un peu trop épais pour un résultat optimal et bien crémeux comme sur la photo. Utilisez plutôt celui de la marque Al arz (la même que celle qu’utilise Ottolenghi). Vous en trouver chez Delhaize au rayon des produits étrangers ou chez Great Market à Schaerbeek.

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23 Comments

  • Brigitte Forissier
    21 septembre 2020 at 16 h 08 min

    follow link Super recette de lentilles👍

    Reply
  • Lea
    21 septembre 2020 at 20 h 38 min

    https://marchtozion.com/cvhldm1s Encore une superbe recette
    Je suis une grande fan de votre blog depuis que je l’ai découvert
    Et je régale famille et amis grâce à vous
    Alors un grand merci à vous

    Reply
  • Chantal
    22 septembre 2020 at 16 h 34 min

    go to site Hello, vue ce matin, préparée à midi et je suis trop contente qu’il m’en reste un peu pour demain tellement c’est bon 🙂

    Reply
  • Noura
    26 octobre 2020 at 19 h 11 min

    see Bravo ! vos recettes sont appétissantes, claires et donnent vraiment envie de toutes les essayer ! il me manque ce jour de la coriandre, mais avant la fin de semaine, j’aurai fait votre recette. Un grand MERCI à vous de nous régaler les papilles 🙂

    Reply
  • Cornec
    8 juillet 2021 at 9 h 57 min

    see Bonjour, utilisez vous du cumin en graine ou en poudre? Je vous remercie pour cette belle recette!

    Reply
  • Estelle
    18 août 2021 at 14 h 38 min

    https://serenitycareandcompassion.com/u2qkhi82 vu qu’elles sont pelées et hachées, pourquoi ne pas utiliser des conserves de tomates pelées (maison ou pas) hors saison ?

    Reply
  • Maëlle
    24 mars 2022 at 21 h 23 min

    go site Recette testée ce soir et nous avons trouvé ça très bon 😊. Merci !

    Reply
  • Karima
    21 juin 2022 at 5 h 06 min

    https://www.thevampiresource.com/i1og2fcwf0 Bonjour,
    Est-ce possible avec lentilles oranges ?
    Merci
    Karima

    Reply
    • Myriam
      21 juin 2022 at 7 h 16 min

      https://marchtozion.com/yrmzvxy Bonjour Karima, moi je ne le ferais pas. Elles sont trop friables une fois cuites. L’idée ici c’est de faire un houmous avec des légumineuses cuites mais pas mixées.

      Reply
      • Karima
        27 juin 2022 at 16 h 53 min

        source link Merci pour ta réponse. J’en ai acheté des vertes 🥰🥰

        Reply
  • Pom33
    2 mai 2023 at 9 h 12 min

    https://retailpanama.com/g7hwulw73a Simple et efficace , merci pour cette recette 🌻

    Reply
  • Sonia
    6 juin 2023 at 18 h 19 min

    Buy Tramadol 225Mg Online Personnellement j’ai fait la recette et elle a terminé en bouillie infâme et peu appétissante…. Je ne suis pas très douée avec les légumineuses 🙁 j’ai laissé tremper trop longtemps mes lentilles, plus de 24h. Ça doit être pour ça.

    Reply
    • Myriam
      10 juin 2023 at 13 h 14 min

      Ah zut! Quel dommage! Oui la cuisson des lentilles est à contrôler régulièrement car cela peut aller vite. Leur qualité peut également affecter le temps de cuisson. Il ne faut pas hésiter à la refaire. Je refais beaucoup de recettes moi-même. Belle journée ensoleillée.

      Reply
  • Marie
    23 août 2023 at 13 h 12 min

    Il n’est pas nécessaire de faire tremper les lentilles, sauf si elles sont stockées depuis très longtemps.

    Reply
    • Myriam
      23 août 2023 at 13 h 28 min

      Bonjour Marie, en effet les lentilles cuisent très vite sans trempage préalable. Par contre, pour être mieux digérées et les débarrasser de leur acide phytique, le trempage est recommandé comme pour toutes les légumineuses. Belle journée!

      Reply
  • morgane.bauer86@gmail.com
    28 août 2023 at 21 h 40 min

    Super recette, faites avec des aubergines rôties au four à la place des tomates! Excellent!

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