Simple comme un dahl au potiron

Dahl, mot qui désigne des légumineuses en Inde et au Népal, est aussi un plat indien à base de lentilles. Celui-ci n’en contient pas beaucoup. Elles ont débarqué dans ma recette un peu par hasard, parce qu’il fallait vider mon placard. Résultat plus que pas mal pour un petit repas végétarien léger mais qui tient au corps, comme je les aime.

Servez ce dahl avec du riz blanc ou comme moi, pour changer, du riz noir ou même du riz rouge. Ajoutez, si vous le souhaitez, quelques feuilles de légume vert juste avant le service et arrosez de quelques gouttes de jus de citron vert. Régalade assurée !

La liste des courses pour 2 personnes :

• 400g de potiron vert (potimarron, courge buttternut…)
• 1 branche de céleri coupée en petits dés
• 1 oignon émincé
• 1 carotte coupée en petit dés
• 15g de gingembre râpé
• 1 gousse d’ail émincée
• 150g de tomates en conserve (cubes ou de coulis de tomates)
• 1 càs. de mélange thaï doux du Comptoir Africain (ou un mélange de coriandre, cumin et paprika en poudre)
• 30g de lentilles corail ou jaunes rincées
• 250ml de lait de coco
• pour le service: jeunes pousses d’épinards, citron vert, riz noir cuit, noix de coco râpée ou en copeaux, coriandre hachée

Préchauffez votre four à 180°C. Retirez les graines du https://ragadamed.com.br/2024/09/18/xaqi8nc0bc potiron puis coupez-le en quartiers. Arrosez d’ follow huile d’olive, go site salez, go to site poivrez et enfournez pendant 30mn ou jusqu’à ce que la chair de la courge soit tendre. Retirez du four et laissez refroidir afin de manipuler la courge sans se brûler pour en retirer la peau.

Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’o https://www.modulocapital.com.br/g1a6mwt8z live. Faites-y revenir l’ https://www.thoughtleaderlife.com/xfhnz2td oignon émincé, le follow link gingembre râpé et les dés de https://www.parolacce.org/2024/09/18/qtebnk3 céleri et de Buy Diazepam Legally Uk carottes avec une pincée de https://www.thephysicaltherapyadvisor.com/2024/09/18/6l3267zye sel jusqu’à que le tout s’attendrisse. Versez les cubes ou le coulis de https://livingpraying.com/qe2anusxe tomate, l’ see url ail et les go site épices. Remuez et laissez mijoter quelques minutes de plus. Mettez la courge coupée en morceau dans la cocotte avec les see url lentilles et le https://www.drcarolineedwards.com/2024/09/18/ugm7zgf3sh1 lait de coco. Rectifiez l’assaisonnement et laissez cuire une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres..

Servez avec du https://boxfanexpo.com/onkzt72d riz noir ou toute autre céréale cuite, de la https://www.fandangotrading.com/rrg1m2whq noix de coco râpée ou en copeaux, de la coriandre hachée et un trait de jus de citron vert.

Pour les amoureux du dahl, je vous conseille cette version déjà disponible sur le blog depuis quelques années.