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Apéritif

Simple comme le pesto de betterave de Natassa

go to link J’adore ce pesto de betterave, création de ma douce et tellement belle amie crétoise Natassa. La recette était déjà sur le blog mais je l’ai légèrement adaptée et donc remplacée par celle-ci. C’est un pesto, car il ne contient pas de légumineuse comme un houmous mais cela y ressemble très fort quand même. Parfait pour l’apéro avec quelques crackers mais pas uniquement! Comme me l’a conseillé Natassa, étalez ce pesto sur une bonne tranche de pain au levain grillée. Déposez ensuite un bon morceau de mozzarella bien fondante, puis arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive. Croyez-moi, c’est divin.

get link Dans cette recette, j’utilise de la crème de balsamique à l’orange. Un très joli produit grec importé, entre autres, par Natassa et Georges qui ont créé la société Aelia en Belgique. Ils sont présents tous les vendredis au marché des Ecuries van de tram à Schaerbeek. Ils vendent aussi leurs produits dans de nombreux magasins biologiques et sur d’autres marchés. N’hésitez pas à les contacter par mail ou via Instagram pour de plus amples informations.

https://www.jacobysaustin.com/2024/05/oo6u6gzs Si vous n’avez pas de crème de balsamique à l’orange (un délice dans une simple vinaigrette pour une salade verte), remplacez-le par du vinaigre balsamique et un peu de zeste de citron ou d’orange râpé. C’est tout aussi bon.

https://thegreathighway.com/40k2r6n9 La liste des courses pour un petit bol:

  • 200g de betteraves rouges cuites
  • 25g de cerneaux noix
  • 1/4 de gousse d’ail
  • 2 c.à s. de tahini
  • 1 c.à c. de crème de balsamique à l’orange
  • 1 filet d’huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre du moulin
  • quelques graines de sésame grillées pour le service

enter site Commencez par faire griller les  https://aaerj.org.br/2024/05/13/i71vsrwy14m noix à la poêle ou dans un four préchauffé à 180°C pendant une dizaine de minutes. Surveillez car les fruits secs brûlent très vite. Une fois refroidies, mixez-les finement dans un robot avec la  go site betterave coupées en morceaux,  enter l’ail, le see url tahini et la  Buy Alprazolam Next Day Delivery crème de balsamique  https://templedavid.org/symons/6p3qn6ukq3 à l’orange. La texture doit être fine et bien lisse. Goûtez puis assaisonnez de  https://annmorrislighting.com/kusooxnhdgv sel et de  go to link poivre du moulin. Dressez joliment dans un bol, ajoutez une filet d’ source huile d’olive puis parsemez de https://restoreredspruce.org/2024/05/13/gcocn72wys5 graines de sésame grillées. Servez accompagné de crackers, gressini ou de pain pita encore chaud.

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