Simple comme les gaufres de Liège de Véronique

Ma copine Véronique est une cuisinière hors pair. Elle fait des trucs de fou qu'elle partage sur Facebook ou sur son blog: Instant de gourmandise. Et l'autre jour, elle a partagé cette recette ultra facile de gaufres de Liège sur laquelle Ambre et moi, avons complètement craqué. Nous avons donc essayé et comme on dit: l'essayer c'est l'adopter. Alors quand c'est simple et qu'en plus c'est bon, je partage.

J'ait fait la pâte au robot par facilité mais on peut tout aussi bien la faire à la main. Commencez par mélanger la farine, la levure, le lait, les oeufs et le sucre vanillé. Laissez reposer le tout 30mn à couvert. Ajoutez ensuite le beurre ramolli et le sucre perlé. Faites chauffer votre appareil à gaufres puis cuisez les gaufres par petites portions en fonction de la taille de votre appareil. Le petit conseil de Véronique: dégustez les gaufres tièdes, elles sont meilleures. Nous, nous avons donc réchauffé le reste le lendemain au micro-ondes. Merci Véronique!

La liste des courses pour une dizaine de gaufres:

• 375g de farine
• 2 sachets de levure sèche
• 140ml de lait
• 2 oeufs et un jaune
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 de beurre ramolli
• 150g de sucre perlé