Le porridge, ça n’a jamais été trop mon truc jusqu’à ce que je voie sur Instagram des images du porridge au cacao de mon amie Toufan. J’ai réalisé que le bon vieux porridge au lait de vache n’était pas une fatalité. On peut non seulement varier les flocons (on vend des flocons de riz, des mélanges de flocons d’avoine, sarrasin etc.) mais aussi utiliser tous les laits végétaux (lait d’avoine, lait d’amande, lait de noisette, lait de coco…) que l’on souhaite ce qui rend ce classique britannique bien plus intéressant. On peut bien évidemment ajouter tout ce que l’on aime dans le lait: beurre d’amande, beurre de cacahuète, beurre de noisette, coco râpée ou en copeaux… Rien que de vous l’écrire, j’ai envie de tout essayer!
Pour une portion :
- 150ml de lait végétal au choix
- 1 pincée de sel
- 40g de flocons d’avoine ou d’un mélange de flocons
- 1 càs. de cacao cru
- fruits au choix et sirop d’érable pour le service
Portez le lait avec le sel à ébullition dans une casserole. Versez les flocons d’avoine et le cacao cru. Mélangez et laissez cuire jusqu’à épaississement. Servez encore chaud dans une assiette. Agrémentez de fruits au choix et ajoutez, si vous le souhaitez, un peu de lait végétal dans l’assiette et ou un trait de sirop d’érable.
Pour visionner la vidéo de la recette, ça se passe ici.
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