jeudi 23 février 2017

Simple comme "Chéri, ce soir on mange les restes!"

L'art d'accommoder les restes! Cette recette est réellement née un soir, avec ce qui trainait dans le frigo, alors que je n'avais aucune envie de cuisiner! (oui oui, je vous jure, cela m'arrive aussi). Il avait ce quinoa, ce riz rouge et ces haricots cuits mais aucun légume rôti à l'horizon (j'ai souvent des restes de légumes rôtis et compte bientôt vous expliquer ma façon d'organiser, dès le week-end, nos repas de la semaine). Damned! Je n'allais quand même pas nourrir ma fille avec des féculents uniquement! Alors j'ai improvisé et elle a A-DO-RE.
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lundi 20 février 2017

Simple comme un tiramisu au siphon et son crumble de spéculos (David Martin pour Bauknecht)

Ce weekend j'étais à Batibouw. Aucun travaux en vue dans mon appartement pourtant. Le but était d'y animer une démonstration culinaire avec David Martin, chef et propriétaire du restaurant étoilé La Paix à Bruxelles mais aussi créateur d'un nouveau concept, les Ateliers de la mer, à Neufchâteau. David, ambassadeur de la marque Bauknecht depuis 6 mois, était présent sur le stand à Batibouw ce samedi. Les visiteurs ont donc eu la chance de le rencontrer et de déguster ce qu'il avait conçu pour l'occasion: un tiramisu au siphon servi avec son crumble de spéculos. Bonheur! Et comme bibi était sur place, elle lui a piqué sa recette rien que pour vous!
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jeudi 16 février 2017

Simple comme un gâteau de polenta à l'orange sanguine

Ce merveilleux gâteau de polenta existe déjà sur le blog mais au citron (le lien vers la recette est en en bas de la page). J'ai quelques copines qui en sont complètement dingues et qui pourraient, si on ne les retenaient pas, le manger à elles seules. J'ai donc eu envie, en cette saison des oranges sanguines (oui je sais, sur la photo elles semblent très claires pour des sanguines mais je vous jure que c'en est), d'en créer une variante pour faire découvrir ce petit bonheur tout simple aux nouveaux venus sur le blog ou aux fidèles anciens qui seraient passés à côté. Inutile de vous préciser que la recette est super simple et prête en une heure à peine. Il faudra par contre attendre que le gâteau soit complètement refroidi pour vous jeter dessus.
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lundi 13 février 2017

Simple comme Simone à soif!

Cette période de Tournée minérale, m'a donné envie de vous faire découvrir une nouvelle boisson sans alcool. Connaissez-vous Simone à soif? Personnellement, j'adore! Enfin une boisson belge 100% bio, sans additifs, sans colorant, sans sucre ajouté, sans conservateur, produite artisanalement et de saison. Que demander de plus? 
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jeudi 9 février 2017

Simple comme un velouté de potimarron vert rôti et lait de coco

Avez-vous déjà vu ces potimarrons à la peau verte et non orange sur les étals des marchés? Ma maraîchère était un peu désespérée dernièrement car apparemment elle a un peu de mal à les vendre. Est-ce la couleur qui freine la plupart des gens? En tous cas, c'est un tort car ce cucurbitacée est tout aussi délicieux que celui à la peau orange. Je le mange le plus souvent rôti au four et servi avec un féculent (riz rouge, quinoa qui n'est pas un féculent ou boulgour) et une bonne salade bien assaisonnée. Mais cette semaine, j'ai eu envie d'un potage. 
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lundi 6 février 2017

Simple comme le cake "fond de frigo" de Flo

J'aime quand les copines me filent leurs recettes. D'abord parce qu'en général elles les ont faites et refaites; et ensuite parce que si elles les partagent, c'est qu'elles en sont fières. Impeccable car, du coup, je ne prends aucun risque. J'avais toutefois un doute sur cette idée de cake salé dont Florence m'avait vanté les mérites. Je craignais, comme la plupart du temps avec les cakes salés, un résultat un peu sec, voire "étouffe chrétien". Et bien que nenni! C'est génial, aéré, léger et délicieux. 
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jeudi 2 février 2017

Simple comme une burrata à l'orange sanguine, graines de coriandre et huile de lavande

La saison des oranges sanguines bat son plein. Mais que faire avec ce fruit non seulement joli mais tellement intéressant pour son goût si particulier? Légèrement plus amère que l'orange classique, la sanguine se marie divinement avec le fenouil, l'avocat, les chicons (endives pour mes compatriotes), le radicchio ou encore la betterave. Par contre, l'associer à de la burrata, je n'y aurais jamais pensé si je n'étais pas tombée sur cette recette du chef Yottam Ottolenghi. Et si j'aime pratiquement tout ce qu'il fait, j'avais un sacré doute sur son association saugrenue. J'ai donc tenté le tout pour le tout, un soir avec Myriam et Julie, qui m'ont fait confiance sans douter un seul instant. Et quelle découverte! Un bonheur pour les yeux mais surtout pour nos papilles qui ne s'en sont pas encore remises. Je vous invite donc à essayer cette recette toute simple aussi vite que possible ce car je suis certaine que vous n'aurez qu'une envie, en remanger encore et encore.
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lundi 30 janvier 2017

Simple comme la soupe hivernale au miso de Gilles Draps pour Ikea

J'ai immédiatement été séduite par cette recette de soupe au miso conçue par Gilles Draps, découverte dans un joli colis reçu de la marque Ikea, contenant tous les ustensiles pour la préparer. Je l'ai juste adaptée pour en faire MA version végétarienne: j'ai utilisé un oignon jaune à la place d'un rouge pour plus de goût, du miso blanc plus doux que le miso classique, supprimé le poulet mais aussi les radis (ce n'est pas la saison) et mixé la moitié de la soupe. Le résultat fut à la hauteur de nos espérances: un vrai délice. A déguster avec du riz, sauvage ou rouge et un oeuf mollet pour un repas complet, ou tel quel (ce que préfère Ambre). Maintenant, c'est à vous de jouer! Suivez les indications de la recette mais n'hésitez surtout pas à improviser pour réaliser, comme moi, votre version de ce délicieux potage.
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jeudi 26 janvier 2017

Simple comme le parfait toast à l'avocat

Le toast à l'avocat, c'est LE plat hype du moment dans toutes les cantines branchées. On nous le vend une fortune alors que c'est tellement simple à préparer chez soi. Évidemment, pas question d'écraser bêtement son avocat sur une simple tartine de pain, vous serez immanquablement déçu du résultat. Le but c'est de le préparer comme au resto pour que ce soit un vrai plaisir pour les yeux avant de s'empiffrer goulûment.
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lundi 23 janvier 2017

Simple comme ma salade de chou rouge

En ce moment, j'ai une passion dévorante pour la salade de chou rouge. J'ai même réussi à la transmettre à ma fille qui ne s'en lasse pas non plus. Il faut dire que la couleur de ce légume est tellement incroyable qu'il se mange d'abord avec les yeux. Et associé à notre vinaigrette au soja et à l'huile de sésame grillée, que nous avions déjà utilisée pour la salade de nouilles de soba (à découvrir ou redécouvrir ici), le chou rouge se transforme en une salade extraordinaire à déguster avec un bel avocat bien mûr, des burger de légumes, pour accompagner un bon fromage, une belle viande ou de bonnes saucisses grillées (même si nous, nous n'en mangeons plus à la maison).
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