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Simple comme des carottes fanes roties, graines de grenade, sauce tahiné aux herbes

Depuis que la saison des carottes fanes (ou jeunes carottes) à démarré, j'en prépare presque toutes les semaines. Je les aime rôties au four, entières, fondantes mais encore légèrement croquantes au centre. Je les cuis avec la peau car, contrairement aux carottes d'hiver, elle est extrêmement fine et ne nécessite pas d'épluchage. Pour changer du cumin, j'ai mis des graines de carvi cette fois-ci et ajouté quelques graines de grenade au moment du service: terrible! Et je ne vous parle pas de la sauce tahiné, confectionnée avec ce qui trainait dans le frigo et le placard...

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