Il y a certains gateaux que l’on fait une fois et tout de suite on sait qu’ils deviendront incontournables. Ce cake aux pommes rentre dans cette catégorie. Des ingrédients que l’on trouve partout, une recette ultra simple mais surtout, un goût de folie et une texture moelleuse à souhait. Je vous préviens tout de suite, il est difficile de résister à n’en manger qu’une tranche!
La liste des courses :
- 125g de beurre à température ambiante ou ramolli au micro-ondes
- 155g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 càs. de sirop d’érable
- 3 oeufs
- 145g de yaourt grec
- 200g de farine
- 40g de poudre d’amandes
- 7g de baking powder
- 4 pommes
Préchauffez votre four à 175°C. Beurrez puis chemisez un grand moule à cake.
Rassemblez la farine, la poudre d’amande et le baking powder. Dans un saladier ou dans la cuve de votre robot, fouettez le beurre avec les sucres et le sirop d’érable. Ajoutez les oeufs un à un puis le yaourt. Fouettez à nouveau puis versez les ingrédients secs. Mélangez avec une spatule. Epluchez, épépinez puis coupez 3 pommes en morceaux que vous ajouterez à la pâte. Versez le tout dans le moule.
Epluchez, épépinez la dernière pomme puis coupez-la en fines lamelles que vous déposerez en les chevauchant sur le dessus du cake. Saupoudrez d’un peu de sucre de canne puis enfournez pendant 1h à 1h15 ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche. Laissez refroidir complètement avant dégustation.
Si vous aimez les pommes, pourquoi ne pas essayer la tarte façon crumble aux pommes?
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