Simple comme une potée de coquillages

enter Lorsque l’association des chefs de la Mer du Nord, NorthSeaChefs, m’a demandé de concocter une recette avec leur tout nouveau fumet de poisson, j’ai longuement cherché avant de tomber sur cette super idée de recette irlandaise. Le « chowder » peut être réalisé avec du poisson, des coquillages, des crustacés ou même le tout mélangé. J’ai opté ici pour des coques mais n’hésitez pas à varier les plaisirs. Cette recette est vraiment ultra simple et méga délicieuse pour une jolie entrée qui en jette.

go here Les nouveaux produits NorthSeaChefs (le fumet de poisson ainsi que 5 sauces fraîches pour accompagner vos plats de poissons) sont depuis septembre dernier, disponibles chez Delhaize. Le but de cette association est de faire connaître les poissons les moins connus, péchés dans notre pays, mais aussi de combattre le gaspillage alimentaire. Ce pourquoi, ils utilisent les parties de poissons à priori destinées à être jetées pour produire leur fumet et leurs sauces.  Les nouveau produits NorthSeaChefs ont gagné le prix Culinary Innovator du Gault&Millau au début de l’année.

https://marcosgerente.com.br/60oj315j4 La liste des courses pour 2 personnes:

• 1 petit oignon finement émincé
• 1 branche de céleri finement émincé
• 1 petit carotte coupée en tout petits dés
• 1 càc. de concentré de tomates
• 1 dose de pistils de safran
• 2 pommes de terre à chair ferme coupés en dés
• 400ml de fumet de poisson Northseachefs
• 500g de coquillages (coques, palourdes, moules de bouchot)
• 100ml de crème fraîche
• quelques brins de persil haché
• huile d’olive
• sel et poivre du moulin

Buy Diazepam China Faites tremper les coquillages dans de l’eau salée pendant au moins une heure avant la préparation. Les coques contiennent souvent du sable et cela permettra de les en débarrasser.

Buy Chinese Diazepam Dans une cocotte ou une sauteuse, faites revenir l’ https://www.drcarolineedwards.com/2024/09/18/ixadqhu oignon, le Buy 10Mg Valium Uk celeri et la https://trevabrandonscharf.com/h702qy4 carotte avec un filet d’ https://www.fandangotrading.com/rq4p9h7hj huile d’olive. Laissez revenir le tout en remuant pour éviter que les légumes ne colorent. Une fois les légumes bien tendres, ajoutez le follow url concentré de tomates et le click safran puis les dés de https://www.thephysicaltherapyadvisor.com/2024/09/18/ww6q6evsai5 pommes de terre. Mélangez bien le tout puis versez le click fumet de poisson et environ 20cl d’eau. Portez à légère ébullition et laissez mijoter à couvert, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (comptez une petite vingtaine de minutes).

enter Sortez la moitié du contenu de la cocotte pour le mixer finement à l’aide d’un mixer plonger ou dans un blender. Reversez le tout dans la cocotte. Ajoutez les enter coquillages égouttés, couvrez et laissez mijoter 5mn jusqu’à ce qu’ils soient ouverts. Versez la https://everitte.org/q01b0aiqg crème et mélangez délicatement. Servez dans des assiettes chaudes puis parsemez de source persil haché. Dégustez sans attendre.

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