click Des crevettes grises, un bail que je n’en avais plus mangé ! En Belgique, ce produit de la mer est incontournable mais je sais qu’il est difficile d’en trouver ailleurs, surtout en France. A défaut, ou si vous n’aimez pas ce crustacé (comme ma fille d’ailleurs) remplacez-le par du très bon saumon fumé ou même du maquereau fumé. Un vrai délice! J’ai un amour infini pour les pommes de terre. Et cuites en chemise, c’est vraiment mon dada car on profite nettement mieux de leur saveur. Alors, oui, après il faut les éplucher mais qu’est-ce que ça en vaut la peine! Juste un conseil: prévoyez des petites mains pour l’épluchage si vous êtes plus que deux à table.
https://www.galassisementi.com/1tualy1zi La liste des courses pour 2 personnes en plat:
- 250g de pommes de terre à chair ferme (poids épluché donc prévoyez quelques grammes de plus)
- 30g de beurre salé (le nouveau beurre à la fleur de sel de l’île de Ré de la marque Delhaize est délicieux) ou de l’huile d’olive
- 200g de crevettes grises épluchées ou de très bon saumon fumé
- 2 càc. d’œufs de saumon
- 100 à 150ml de lait chaud
- 2 poignées de feuilles de pourpier et ou de roquette lavées et essorées
- un trait de citron
- un filet d’huile d’olive
- un filet de crème fraîche
- de la ciboulette ciselée
- sel et poivre du moulin
https://junkcarboys.com/characters17 Faites cuire les follow link pommes de terre avec leur peau. Démarrez à l’eau froide, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant une petite demi-heure jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuites, égouttez-les et préparez-vous à les éplucher encore chaudes. C’est la partie la plus complexe de la recette. Piquez-les avec une fourchette et épluchez-les le plus rapidement possible à l’aide d’un petit couteau pointu. Profitez-en pour retirer les parties noire, les yeux etc… Ecrasez-les ensuite grossièrement à l’aide d’une fourchette ou d’un écrase-purée. Ajoutez le https://retailpanama.com/wrkl946ds beurre, le enter site lait chaud, Buy Xanax Online Without Script salez, https://estherbarniol.com/faxxozx poivrez et mélangez bien.
https://retailpanama.com/wrkl946ds Assaisonnez rapidement le https://www.thevampiresource.com/swipwc2v8kp pourpier ou la roquette de sel, poivre, d’un trait de citron et d’un filet d’huile d’olive. Mélangez dans un bol, la https://marchtozion.com/3yxl7gm3 crème préalablement tiédie, les https://jahuss.com/iy72aijjmqj crevettes et les https://wonderpartybcn.com/9mkluymp œufs de saumon. Étalez les https://www.galassisementi.com/0jl7suhfg9e pommes de terre dans deux assiettes, ajoutez une poignée de pourpier, deux belles cuillères de crevettes à la crème, un tour de https://www.starc.org/uncategorized/xudg2fun50 poivre du moulin et quelques brins de https://serenitycareandcompassion.com/krbcdksh9mh ciboulette ciselée. Servez sans attendre accompagné d’un peu de citron, si vous le souhaitez.
Buy Tramadol Next Day P.S. Pour les amoureux des pommes de terre, je vous invite à jeter un oeil sur cette salade, à réaliser avec ou sans lardons, bien évidemment.
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5 Comments
Florence
22 juin 2021 at 20 h 21 minenter Bonjour,
C’est mon mari qui a découvert votre site.
La première recette sur laquelle nous sommes instantanément tombés d’accord l’écrasé de pommes de terre aux crevettes grises.
J’avoue qu’en bons belges que nous sommes, nous étions dubitatifs.
Mais quelle surprise, c’est incroyablement bon, digne d’un restaurant gastronomique, meilleur qu’une tomate crevettes et proche de la croquette aux crevettes. Merci, c’était merveilleux!
Myriam
22 juin 2021 at 20 h 29 minhttps://wonderpartybcn.com/mru385g5d Merci Florence pour votre gentil message qui fait chaud au cœur. Belle soirée !
Florence
8 juillet 2021 at 13 h 39 minenter Bonjour Myriam,
Avec plaisir, j’ai une petite question.
Je voudrais refaire cette recette pour des convives, nous serons 4.
Pensez-vous que je puisse éplucher les pommes de terre et les garder au chaud au four pendant l’apéro (100° pendant 1h), ce ne sera pas desséché ?
Ensuite, finaliser l’écrasé ?
Si pas, comment procèderiez-vous ?
Merci d’avance pour votre réponse.
Florence
Myriam
9 juillet 2021 at 8 h 18 minsource link Bonjour Florence, je vous avoue que je n’ai jamais fait cette recette à l’avance. Je vous conseille, si vous souhaitez cuire les pommes de terre à l’avance, de les conserver au chaud au four à moins de 100 degrés et surtout, à couvert pour éviter qu’elles ne dessèchent. Dites-nous si c’était réussi car votre expérience peut servir à d’autres. Merci.
Florence
13 juillet 2021 at 11 h 11 minenter site Bonjour Myriam,
Un succès !
Alors, j’ai cuit les pommes de terre comme indiqué (juste avant l’arrivée des invités), j’ai gardé un fond d’eau de cuisson et placé un panier vapeur. J’ai pelé les pommes de terre (20min pour 1kg) que j’ai placées dans le panier, j’ai remis le couvercle sur la casserole et hop, au four (80° chaleur tournante).
Résultat impeccable !
(A défaut de pourpier, j’ai pris de la salade de blé).