Simple comme un clafoutis au fromage de Herve, légumes verts et noix

Cet article est sponsorisé par la marque Herve Société. Deuxième défi à base de fromage de Herve! Cette fois j'ai eu envie de l'associer à des légumes dans une petite recette ultra simple et ultra rapide que vous pourrez même réaliser en semaine en rentrant du boulot. Et puis ce qui est bien dans le clafoutis, c'est que l'on y met les légumes que l'on veut. Moi, j'avais des fèves et des petits pois au surgélateur qui cuisent en quelques minutes à peine à la vapeur. J'ai ajouté du brocoli et voilà un joli assortiment de légumes verts. Et comme vous le savez, j'aime mettre des graines et des oléagineux partout. Ici ce sont des noix, mais encore une fois, faites comme bon vous semble. Rien ne vous empêche non plus d'ajouter des lardons, un reste de poulet ou de saucisses cuites... vive le clafoutis! Et avec le fromage de Herve (doux ou piquant, à vous de décider), il est relevé juste comme il se doit. Qu'est-ce que j'ai faim!

Préchauffez votre four à 180°C. Détaillez le brocoli en fleurets et faites-le cuire à la vapeur avec les fèves et les petits pois pendant 10mn. Rafraîchissez immédiatement les légumes dans de l'eau bien froide et égouttez. Disposez le tout dans un petit plat à gratin. Fouettez les oeufs avec la crème et le lait. Ajoutez la farine, salez, poivrez et fouettez à nouveau. Découpez le fromage de Herve en petits dés et disposez-les sur les légumes dans le plat. Versez le mélange aux oeufs sur le tout et enfournez pendant 30 à 40mn. Le dessus doit être bien doré. Servez immédiatement ou à température ambiante avec une bonne salade bien croquante et bien relevée.

La liste des courses pour 2 personnes en plat principal:

• 150g de fromage de Herve
• 300g d'un mélange de légumes (brocoli, petits pois, fèves...)
• 3 oeufs
• 10cl de crème
• 10cl de lait
• 60g de farine de riz
• 30g de noix
• sel et poivre du moulin

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