https://pkuatm.org/2024/05/13/ka6lxjyg7 Les aubergines, j’adore! Ce qui me dérange c’est que dans la plupart des cas, elles sont servies frites, grillées ou rôties. Ici elles sont cuites au four entières avec la peau comme pour un caviar d’aubergine. On sépare donc la chair de la peau très facilement et on la sert ensuite à température ambiante assaisonnée d’une délicieuse vinaigrette bien relevée. C’est d’une finesse inouïe. Je vous invite donc à tester cette salade de toute urgence car il serait dommage de passer à côté d’une merveille pareille.
https://restoreredspruce.org/2024/05/13/wcmv4jl
https://someawesomeminecraft.com/2024/05/13/fpimqh2 Préchauffez votre four à 200°C. Piquez la peau des https://domainebregeon.com/vhflfstjm2g aubergines à l’aide d’une fourchette sur toute leur surface et enfournez pour 40mn. Laissez refroidir légèrement avant de les couper en 2 dans la longueur et de retirer la chair en une fois à l’aide d’une cuillère. Coupez les en lanières d’un cm sur toute la longueur et réservez. Pour la vinaigrette, assemblez tous les éléments en commençant par le https://dentaris-sa.com/2024/05/13/yaf2io8 sel et le https://grannysglasses.com/?p=xgvcmj8g poivre. Ajoutez le https://www.jacobysaustin.com/2024/05/sl1hgcwr0 vinaigre, https://yplocal.us/nfd4x8tq l’huile source link d’olive et mélangez bien. Ajoutez enfin les https://aguasamazonicas.org/8a0vfjbba0 herbes hachées et les https://annmorrislighting.com/3ijdw81bk câpres.
https://www.vertaglia.com/2fe0frc Placez les aubergines sur de jolies assiettes et servez accompagné de vinaigrette.
https://photovisions.ca/j59mxhlp
https://aaerj.org.br/2024/05/13/hfshd2tw La liste des courses pour 4 personnes:
- 2 belles aubergines
Pour vinaigrette:
- 1 poignée de persil plat haché
- 10 brins de ciboulette hachée
- 1 c. à soupe de câpres rincées et hachées grossièrement
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
3 Commentaires
sophie graillot
25 mars 2014 à 20 h 43 minhello Myriam. tu pourras me dire ce que tu mettais dans ta vinaigrette version plus corsée/pimentée?
Myriam Baya
26 mars 2014 à 9 h 43 minBien sûr Sophie! C'est celle de Jamie dans son livre Rock 'n Roll Cuisine que j'adapte un peu. Il faut mixer tous les ingrédients suivants:
2 c. à c. de sucre
4 c. à s. de sauce soja
4 c. à s. de sauce aigre douce pimentée
2 c. à c. d'huile de sésame
le zeste et le jus d'un citron
quelques feuilles de coriandre
quelques feuilles de basilic
quelques feuilles de menthe
C'est super bon. Bisous
sophie graillot
8 juin 2014 à 22 h 15 minj'avais pas vu ta réponse: top!! tristan avait adoré (et moi aussi d'ailleurs). je le tente demain.