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Légumes

Simple comme une salade tiède d’aubergines, vinaigrette aux herbes

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source url Les aubergines, j’adore! Ce qui me dérange c’est que dans la plupart des cas, elles sont servies frites, grillées ou rôties. Ici elles sont cuites au four entières avec la peau comme pour un caviar d’aubergine. On sépare donc la chair de la peau très facilement et on la sert ensuite à température ambiante assaisonnée d’une délicieuse vinaigrette bien relevée. C’est d’une finesse inouïe. Je vous invite donc à tester cette salade de toute urgence car il serait dommage de passer à côté d’une merveille pareille.

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click here Préchauffez votre four à 200°C. Piquez la peau des https://discovershareinspire.com/2024/05/edi9ow78pd2 aubergines à l’aide d’une fourchette sur toute leur surface et enfournez pour 40mn. Laissez refroidir légèrement avant de les couper en 2 dans la longueur et de retirer la chair en une fois à l’aide d’une cuillère. Coupez les en lanières d’un cm sur toute la longueur et réservez. Pour la vinaigrette, assemblez tous les éléments en commençant par le follow site sel et le https://restoreredspruce.org/2024/05/13/a7wmb7v9 poivre. Ajoutez le https://dentaris-sa.com/2024/05/13/8vz3rf23qv9 vinaigre, https://templedavid.org/symons/26jgzzatm l’huile https://pkuatm.org/2024/05/13/m6j9hnwhd d’olive et mélangez bien. Ajoutez enfin les https://someawesomeminecraft.com/2024/05/13/cadfr7125v herbes hachées et les https://www.jacobysaustin.com/2024/05/iy7kyuf câpres

https://yplocal.us/lddoaoyv66 Placez les aubergines sur de jolies assiettes et servez accompagné de vinaigrette.

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  • 2 belles aubergines

here Pour vinaigrette:

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  • 1 poignée de persil plat haché
  • 10 brins de ciboulette hachée
  • 1 c. à soupe de câpres rincées et hachées grossièrement
  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
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3 Commentaires

  • sophie graillot
    25 mars 2014 à 20 h 43 min

    https://emduk.org/6qkxa2pbja9 hello Myriam. tu pourras me dire ce que tu mettais dans ta vinaigrette version plus corsée/pimentée?

    Répondre
    • Myriam Baya
      26 mars 2014 à 9 h 43 min

      go site Bien sûr Sophie! C'est celle de Jamie dans son livre Rock 'n Roll Cuisine que j'adapte un peu. Il faut mixer tous les ingrédients suivants:

      Buy Generic Diazepam 10Mg 2 c. à c. de sucre
      4 c. à s. de sauce soja
      4 c. à s. de sauce aigre douce pimentée
      2 c. à c. d'huile de sésame
      le zeste et le jus d'un citron
      quelques feuilles de coriandre
      quelques feuilles de basilic
      quelques feuilles de menthe

      https://www.jacobysaustin.com/2024/05/v3uofkl0c C'est super bon. Bisous

      Répondre
  • sophie graillot
    8 juin 2014 à 22 h 15 min

    https://grannysglasses.com/?p=h9kbnwhzur j'avais pas vu ta réponse: top!! tristan avait adoré (et moi aussi d'ailleurs). je le tente demain.

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