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Recettes

Du côté des chefs

Simple comme une salade de morilles et asperges vertes, oeuf mollet de Christophe Pauly (Le Coq aux Champs)

24 mai 2018

Aiguillettes de boeuf mi-cuit, vinaigrette orientale à la graine de moutarde de Philippe Perebooms (La Manufacture)

8 juin 2017

Simple comme la crème prise de miel et thym, salade de fraises de Christophe Pauly (Le Coq aux champs)

2 mai 2017

Pâtes, nouilles et riz

Simple comme les vermicelles grillés, céleri rave et noix de David Martin (La Paix)

21 novembre 2016

Simple comme les courgettes farcies au fromage frais de Damien Bouchéry (Bouchéry)

11 août 2016

Simple comme les poireaux à flamande de Karen Torosyan (Bozar Brasserie)

15 février 2016

Simple comme les couteaux grillés de Christian Etchebest (Hotel Kilina, Porto-Vecchio)

29 avril 2015

Simple comme les asperges aux crevettes d’Isabelle Arpin (Restaurant Alexandre)

15 avril 2015

Simple comme la crème fouettée aux herbes et au caviar d’Alain Bianchin

30 mars 2015

Simple comme le posset au citron et aux pommes de Dirk Myny (Les Brigittines)

2 février 2015

1 2 Précédents

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lacuisinecestsimple

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Assiette nordique#lacuisinecestsimple #sansglut

Assiette nordique#lacuisinecestsimple #sansglutensanslactose #assiettefroide #saumonfumé #oeufsdetruite #cremecrue

Smoothie fruits tropicaux et épinards | Publicité• 250ml de lait végétal de votre choix
• 1 petite banane
• 2 càs. de flocons d’avoine
• 1 càs. de beurre d’amandes complètes
• 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
• quelques glaçonsMixez finement. C’est prêt!Recette réalisée avec les produits @delhaizebelgium#lacuisinecestsimple #smoothie #greensmoothie #sansglutensanslactose #fruitssurgelés #fruitstropicaux #epinardsfrais #delhaizeinspiration

Potée de pommes de terre au tofu fuméParfait

Potée de pommes de terre au tofu fuméParfait pour ces jours pluvieux non?
La recette est sur mon blog lacuisinecestsimple.com ou via le lien sur mon profil#lacuisinecestsimple #potée #pommedeterre #tofu #tofufumé #sansgluten #sanslactose #vegan

Smoothie antioxydant• 250ml de lait végétal

Smoothie antioxydant• 250ml de lait végétal
• 1 petite banane
• 1 petite poignée de myrtilles surgelées
• 1 petite poignée de flocons d’avoine
• 1 belle cuillère à soupe de beurre de cacahuètes (amandes, noisettes, cajou…)Mixez finement. C’est prêt!#lacuisinecestsimple #smoothie #myrtille #sansgluten #sanslactose #antioxidants

Potée de coquillagesLes détails de la recette

Potée de coquillagesLes détails de la recette sont sur mon blog lacuisinecestsimple.com ou via le lien sur mon profil#lacuisinecestsimple #coquillages #potée #chowder #seafoodchowder

Salade César aux lardons végétauxVous l’ai

Salade César aux lardons végétauxVous l’aimez comment la vôtre? Vous faites votre sauce vous même ou vous l’achetez toute faite?#lacuisinecestsimple #salade #saladecesar #cuisinemaison #cuisinedesaison #vegetarian #vegetarien #sansviande

Mousseline, sauce aux champignons avec ou sans sau

Mousseline, sauce aux champignons avec ou sans saucisse#lacuisinecestsimple #puree #mousseline #champignons #cuisinedesaison #recettefacile

Jus de saisonCarotte, betterave, pomme, gingemb

Jus de saisonCarotte, betterave, pomme, gingembre#lacuisinecestsimple #jus #legumedesaison #legumesdesaison #fruits #fruitdesaison #fruitsdesaison

Potée de coquillages(Publicité) J’ai conçu

Potée de coquillages(Publicité) J’ai conçu ce petit plat réconfortant et ultra simple avec le nouveau fumet de poisson signé @northseachefsCette association de chefs, passionnés de la Mer du Nord, a pour but, non seulement de faire connaître les espèces de poissons peu connues pêchées dans notre pays, mais aussi de combattre le gaspillage alimentaire en utilisant un maximum du produit dans la préparation de leurs plats.Ce tout nouveau fumet de poisson, ainsi que cinq sauces, sont depuis septembre, disponibles chez Delhaize.Le lien direct vers la recette est sur mon profil ou directement sur mon blog lacuisinecestsimple.com#lacuisinecestsimple #northseachefs #coquillages #potée #zerodechet #fumetdepoisson

Beurre antigaspiOn a tous dans son frigo, des he

Beurre antigaspiOn a tous dans son frigo, des herbes un peu fanées, des bocaux de condiments entamés dont on ne sait que faire ou des fins de pots d’épices dans son placard. Moi, j’en fais du beurre antigaspi avec le beurre de baratte @delhaizebelgium des Ardennes, Petit Lion donc petit prix!Je vous explique toutes mes idées de beurre aromatisé, comment les utiliser et les conserver. Ça ce passe sur mon blog lacuisinecestsimple.com ou via le lien dispo sur mon profil.#lacuisinecestsimple #recetteantigaspi #beurre #ideeantigaspi #delhaizeinspiration #annonce

Vite, il reste encore des prunes!Prunes aigres-d

Vite, il reste encore des prunes!Prunes aigres-douces et saucisses au fourPour 2 personnes• 2 oignons rouges épluchés puis coupés en 4 dans la longueur (ou en 6 s’ils sont gros)
• 4 gousses d’ail
• 2 belles pommes de terre nouvelles coupées en 4 dans la longueur (avec la peau)
• 6 à 8 belles prunes coupées en deux et dénoyautées
• 1 tige de romarin
• 2 belles saucisses de campagne (4 si vous êtes de gros mangeurs)
• 1 cas. de vinaigre de cidre
• 45g de mélasse de grenade
• 25g de sucre de canne complet
• 1 cas. de sumacPréchauffez votre four à 180 degrésDans un plat à four, rassemblez les oignons, l’ail, les pommes de terre, 2 cas. d’huile d’olive, 50ml d’eau et une bonne pincées de sel. Mélangez puis enfournez pendant 35mn jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et l’eau évaporée (mélangez en cours de cuisson)Ajoutez alors les prunes face coupées vers le haut, le romarin puis glissez les saucisses entre les légumes et les fruitsDans un bol, mélangez le vinaigre, la mélasse de grenade, le sucre, 1 cas. d’eau, 1 cas. d’huile d’olive, le sumac, une bonne pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Versez le tout dans le plat et enfournez à nouveau pour 40 minutes. Retournez les saucisses à mi-cuissonServez bien chaudJ’ai pu réduire de moitié le temps de cuisson de cette recette, en utilisant le Easy Fry, Grill & Steam de @moulinex_belgium (produit offert)#lacuisinecestsimple #ottolenghi #prune #prunes #saucisse #saucisses #sumac #moulinex

Foccacia ultra simple sans pétrissage• 400g

Foccacia ultra simple sans pétrissage• 400g de farine (j’utilise la farine de blés anciens de @graines_de_curieux )
• 300g d’eau (la quantité d’eau varie légèrement en fonction de la farine utilisée donc à adapter)
• 7g de sel
• 3g de levure sèche
• 2 càs. d’huile d’olive• Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier. Mélangez, à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé en une belle pâte bien molle.
• Couvrez d’un linge ou d’une charlotte et laissez lever pendant 30 minutes.
• Une fois le temps écoulé, faites quelques rabats avec votre pâte à l’aide de vos mains mouillées (voir vidéo dans le post) puis couvrez à nouveau pour 30 minutes. Recommencez l’opération une ou deux fois.
• Versez la pâte dans un grand récipient avec couvercle (méfiez-vous, prévoyez un peu d’espace car elle va encore lever, lentement mais sûrement) puis entreposez le récipient au frigo jusqu’au lendemain.
• Le lendemain, sortez la pâte du frigo et versez-la dans son moule préalablement huilé (une feuille de papier cuisson dans le fond du plat peut aider au démoulage). La pâte doit revenir à température ambiante avant de lever à nouveau. Laissez-la donc lever pendant 60 à 90 minutes.
• Préchauffez votre four à 220°C.
• Formez des trous dans la pâte à l’aide de vos doigts huilés ou mouillés. Versez un filet d’huile d’olive et quelques pincées de fleur de sel puis enfournez pendant 25 à 30mn.
• Sortez la focaccia du four et attendez qu’elle ait refroidi pour la démouler.Si vous avez des questions, n’hésitez pas à les poser en commentaire. J’y répondrai avec plaisir.#lacuisinecestsimple #focaccia #sanspetrissage

Le gâteau de semoule de ma grand-mère(Publici

Le gâteau de semoule de ma grand-mère(Publicité) Un dessert régressif qui ne coûte que 4,81 euros pour 6 personnes, puisque composée essentiellement de produits Petits Lions de @delhaizebelgiumLe lien vers la recette est sur mon profil ou directement sur mon blog lacuisinecestsimple.com#lacuisinecestsimple #delhaizeinspiration #gateaudesemoule #entremet #dessert

Aubergines farcies à la turque(Publicité) de b

Aubergines farcies à la turque(Publicité) de belles aubergines belges @belortabelgique bien charnues farcies avec un mélange de légumes puis confites au four… un délice !Le lien direct vers la recette est sur mon profil ou rendez-vous directement sur le blog lacuisinecestsimple.com#lacuisinecestsimple #recettefacile #aubergine #vegan #vegetarien #sansgluten #sanslactose

Crackers aux grainesA déguster avec tout ce que

Crackers aux grainesA déguster avec tout ce que vous aimez. Ici, saumon fumé sur un lit de cream cheese à l’aneth et aux jeunes oignons.Je vous ai glissé le lien vers la recette sur mon profil ou tapez « crackers » dans le moteur de recherche du blog www.lacuisinecestsimple.com#lacuisinecestsimple #recettefacile #crackers #graines #creamcheese #saumon

Mini babkas au chocolatAvec un mix pour brioche,

Mini babkas au chocolatAvec un mix pour brioche, parce qu’on n’a pas toujours le temps de tout faire soi-même.500g de mix pour brioche
320ml d’eau
100g de pâte à tartiner de qualité
2 jaunes d’œufs
Une petite poignée de graines de sésame
Quelques pincées de fleur de selRassemblez le mix et l’eau puis pétrissez au robot ou à la main jusqu’à l’obtention d’une belle boule de pâte lisse. Placez-la dans un saladier, couvrez et laissez doubler de volume. Faites quelques rabats dans la pâte (facultatif, voir dans mes stories) et laissez à nouveau doubler de volume à couvert. Pour simplifier la manipulation de la pâte, entreposez-la ensuite une petite heure au frigo (facultatif). Étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en un grand rectangle de quelques millimètres d’épaisseur. Répartissez la pâte à tartiner en couche fine et uniforme puis saupoudrez de graines de sésame et de fleur de seul. Repliez la pâte en 3 comme une enveloppe. Détaillez des bandes d’un centimètre que vous enroulerez sur elles-mêmes en petits nids comme des kanelbullar suédois. Laissez lever à nouveau pendant une petite demi-heure à couvert. Badigeonnez chaque babka de jaune d’œuf puis ajoutez une pincée de graines de sésame. Enfournez une dizaine de minutes à 200 degrés.#lacuisinecestsimple #babka #boulangerie #patisserie #brioche

Tomates farcies, avec les restesLe lien vers la

Tomates farcies, avec les restesLe lien vers la recette est sur mon profil. Sinon tapez « tomates farcies » dans le moteur de recherche du blog lacuisinecestsimple.com#recettefacile #tomatesfarcies #été #legumesdesaison

Qu’est-ce qu’on a mangé pendant ces 4 jours à Marseille! Voici, comme demandé, un petit recap dans l’ordre d’apparition, de toutes les adresses où nous avons mangé:@cecilefoodclub
@loulou_monsieur_glace
@ripaille_marseille
@merceriemarseille
@leaualabouche_pizzeria
@limmatmarseille
@petrincouchette
@amoromarseille
@epicerielideal
@caterine.mrs
@livingstonmarseille#marseille #visitmarseille #marseillefood

Marseille, août 2023

Marseille, août 2023

Marseille, août 2023

Marseille, août 2023

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