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Recettes

coriandre

Simple comme un ceviche d’églefin aux kiwis

18 août 2020

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la_cuisine_cest_simple

✨Nouvelle recette et CONCOURS (bon de 100 euros

✨Nouvelle recette et CONCOURS (bon de 100 euros à gagner) !✨

J'ai eu envie de mettre du soleil dans mon assiette. Mais soleil rime ici avec fraîcheur et simplicité. Des oeufs durs au coeur tendre, servis avec les meilleurs anchois du monde (je pèse mes mots) que je ne trouve que chez @robthegourmetsmarket , des câpres, des jeunes pousses et une bonne mayonnaise au curcuma. What else? J'ai trouvé ça juste parfait avec la météo caniculaire de ces derniers jours, car je n'ai aucune envie de cuisiner. Un bon morceau de pain croustillant pour accompagner tout ça et le tour est joué. Je bave encore en pensant à mon assiette, je vous jure. Je vous mets le lien direct vers la recette dans ma bio sinon, rendez-vous directement sur le blog.

Et comme un bonheur n’arrive jamais seul, cette semaine, en plus d’une recette sympa, je vous propose de gagner UN BON D’UNE VALEUR DE 100 € à dépenser comme bon vous semble dans le petit paradis pour les gourmets qu’est @robthegourmetsmarket . Pour participer, rien de compliqué:

1. Likez ce post
2. Suivez @la_cuisine_cest_simple , ci ce n’est déjà fait ainsi que @robthegourmetsmarket
3. Mentionnez 2 amis que vous rendrez jaloux si vous gagnez les 100 euros
4. Partagez ce post en story (envoyez-moi une photo de votre story si votre compte est privé)

Concours réservé à la Belgique. Fin du concours, mardi 22 juin à minuit. Bonne chance à tous !

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✨Nouvelle recette sur le blog✨ Tartare de tru

✨Nouvelle recette sur le blog✨

Tartare de truite, fromage frais au wasabi, salade de radis.

Je dois vous avouer que depuis la sortie de mon livre, je suis devenue extrêmement fainéante en cuisine. Ce n'est pas pour autant que j'ai envie de mal manger. Je sélectionne donc avec minutie les produits que j'utilise mais la préparation doit être simple et rapide.

Cette recette s'adresse donc à ceux qui rêvent d'une entrée prête en quelques minutes et qui pourtant, fait un effet boeuf (enfin truite dans ce cas-ci) lorsqu'on l'apporte à table. Je vous propose donc aujourd'hui une petite crème à base de @boursin_belgium Onctueux Nature et de wasabi, quelques dés de poisson cru (gras de préférence) au choix et une salade de radis assaisonnée comme il se doit. Le tout servi dans de jolis verres, monté à l'emporte-pièce ou simplement dans une assiette.

Voilà, c'est prêt, il n'y a plus qu'à servir et imaginer le clapotis de l'eau de la piscine à vos pieds. Ça commence à sentir les vacances tout ça, n'est-ce pas?

Le lien vers la recette est dans la bio ou directement sur le blog www.lacuisincestsimple.com !

Happy Sunday !

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Un cheese cake minute, ca vous dit ? Cette recett

Un cheese cake minute, ca vous dit ?

Cette recette ultra simple et ultra rapide de mon amie Natassa de @aelia_belgium est dans mon livre !

Et quand la saison des fraises est terminée, on les remplace par d’autres fruits, de la compote ou de la confiture. Donc c’est cheese cake toute l’année, si on veut.

J’aime ! Et vous?

Pour commander mon livre ça se passe sur le blog (lien direct dans ma bio). Et pour les Schaerbeekois ou les Bruxellois qui veulent découvrir un marché couvert de folie, il y aura des exemplaires du livre à vendre dès ce vendredi après-midi chez @aelia_belgium au @lemarchedesecuriesvandetram

Belle soirée à tous !

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Je déclare la saison des salades officiellement o

Je déclare la saison des salades officiellement ouverte !

Il y a dans ce plat, tout ce que j'aime en ce moment : de belles asperges vertes, des petits pois frais et des radis biens croquants. Et si vous ajoutez des pois chiches rôtis au miso et au beurre de cacahuètes, une vinaigrette au sirop d'érable, le tout parsemé de cacahuètes salées, c'est... à tomber ! J'ai déjà fait cette recette 4 fois et je ne m'en lasse toujours pas. Je crois que je vais m'en gaver jusqu'à la fin de la saison des asperges. Et si je vous dis qu'une fois la saison terminée, on augmente un peu la quantité de pois chiches et on remplace les asperges et les petits pois par du concombre, vous n'avez plus d'excuse, vous pouvez déguster ce plat divin toute l'année.

Depuis son ouverture près de chez moi il y a presque 3 ans, mon magasin de quartier, c’est @farm.coop à Meiser. Je m’y sens comme chez moi. Les personnes qui y travaillent me sont familières et plus adorables les-unes que les autres. Si je vous en parle aujourd’hui, c’est parce qu’il y a du nouveau chez Färm depuis quelques semaines. Ils ont mis en place le Färmoscope et son Färmoscore. Quésaco ? Le Färmoscope, c’est l’analyse des produits vendus chez Färm qui me permet de savoir comment consommer plus durable.

Grâce à 11 critères, chaque produit possède donc à présent un Färmoscore sur son étiquette. Plus le score est élevé, plus le produit est durable. Je peux donc maintenant, si je le souhaite, faire mes courses en tenant compte du Färmoscore de chaque produit que j’achète et consommer encore plus durable.

Le lien direct vers la recette est dans la bio ou sur le blog.

Douce fin de dimanche à vous !

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Joie ! Le voilà. Il est là. LE livre. MON livre

Joie !

Le voilà. Il est là. LE livre. MON livre. Je n’en reviens pas. Deux mois de travail intense (ce qui n’est vraiment pas beaucoup pour concevoir un livre) et je suis hyper heureuse de vous présenter enfin 87 recettes (dont quelques nouveautés) toutes simples issues du blog, en version papier.

Merci avant tout, à tous ceux (et vous êtes nombreux) qui ont cru en mon joli projet. Vous recevrez donc vos commandes à partir de la semaine prochaine dans vos boîtes aux lettres.

Et pour ceux qui attendaient de le voir en vrai, il en reste quelques-uns que vous pouvez donc commander via l’onglet « mon livre » sur mon blog www.lacuisinecestsimple.com. Je vous remets le lien dans la bio au cas où.

Ma soirée est belle et j’espère que la vôtre le sera aussi.

📸 @laetiziabazzoni @les2b_photography

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Couteaux en persillade Pour deux personnes : •

Couteaux en persillade

Pour deux personnes :
• 500g de couteaux de mer
• 1/2 botte de persil plat haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 75g de beurre salé

Faites tremper les couteaux dans une grande de quantité d’eau fraîche additionnée de sel pendant une petite heure. Changez l’eau une fois ou deux, si les coûteux rejettent beaucoup de sable.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole avec l’ail et le persil hachés.

Préchauffez votre four en mode grill avec un grand plat à four vide. Une fois chaud, versez un bon filet d’huile d’olive dans le plat sans le sortir du four, puis jetez-y les couteaux égouttés. Fermez le four et laissez cuire 5mn en remuant une fois ou deux.

Sortez le plat du four, arrosez généreusement du beurre à l’ail et au persil puis dégustez sans attendre avec un bon morceaux de baguette croustillante.

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✨Nouvelle recette sur le blog✨

Des böreks, ça vous dit?

Je me suis intéressée à ce plat turc, pour vous en proposer une version ultra simple (exit les böreks prise de tête en forme de cigare ou de rouleau) à réaliser dans dans plat à gratin.

Dans ma version, j'ai utilisé des bettes, mais ce qu'il y a de génial dans ce plat, c'est qu'il en existe des tas de variantes, aux épinards, au fromage, à base de pommes de terre ou même à la viande. Vous aurez donc compris que c'est à nouveau un plat fourre-tout qui permet de recycler les restes et de passer ensuite pour le King ou la Queen en cuisine.

Sans compter le fait que c'est bon à se taper le cul par terre et qu'une fois servi puis englouti, on en redemande.

Je vous mets le lien direct vers la recette dans ma bio ou sinon, rendez-vous sur le blog, c’est la dernière postée.

Joli dimanche à tous !

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(C) 2020 - La cuisine c'est simple
Installé par Romy.

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