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Légumes

Simple avec une bonne sauce tomate

13 mars 2012

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lacuisinecestsimple

One apple a day keeps the doctor away, disent les

One apple a day keeps the doctor away, disent les anglo-saxons. Une pomme par jour (oui oui, ça marche aussi avec des pommes)), en forme toujours, quoi!

J’ai un mal de chien à manger des fruits en hiver. Suis-je la seule ici? L’année dernière, je me suis gavée de smoothies mais là, j’en ai un peu ma claque. Du coup, j’ai essayé cette astuce. Une pomme ou une poire avec du beurre de noix. Rien de nouveau à priori mais maintenant que je m’y suis mise, je suis complètement fan et j’attends l’heure de mon fruit avec impatience, comme un gosse.

Team pomme ou team poire? Beurre de cacahuète ou beurre d’amande?

Allez hop! On attaque le mois de décembre remplis de bonnes résolutions parce que y’a pas de raison d’attendre janvier après tout.

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✨Nouvelle recette sur le blog✨ Vous l’atten

✨Nouvelle recette sur le blog✨

Vous l’attendiez, la voici! Réalisée un soir avec des restes de potiron et de tomate en conserve, puis partagée en story, cette recette a suscité pas mal d'intérêt. Chose promise, chose due, elle est à présent sur le blog pour que vous puissiez en profiter.

Un soir, alors que j’envisage de me concocter une petite soupe de potiron rôti avec un peu de lait de coco, voilà que je tombe sur un maigre reste de lentilles jaunes et corail que je décide de jeter dans la casserole. Godverdomme (expression belge signifiant littéralement "Dieu damne-moi"), mais que c'était bon! Un peu de riz noir et une poignée de jeunes pousses d'épinards sont venus compléter mon assiette, résultat: un festin! Faut dire qu'avec l'actualité et la météo du moment, on ne boude pas le moindre petit plaisir.

Sur ce, je ne vous retiens pas plus longtemps car j'ai une tonne de recettes à mitonner ces jours-ci. En attendant, n’oublie pas: quand t'as la dalle, mange du dahl! La recette est dans la bio (Lien Linktree) ou directement sur le blog www.lacuisinecestsimple.com

Sunday, happy day !

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Vive le vent, vive le vent…. Vive le vol-au-vent

Vive le vent, vive le vent…. Vive le vol-au-vent surtout! Sans volaille? Et oui. Et même que c'est bon. Et comme c'est tout léger, on s'en enfile deux sans culpabiliser. Sinon c'est LA petite entrée végétale et originale comme je les aime.

Ultra simple à faire et qui en jette quand on apporte les assiettes à table. Je vous préviens tout de suite, je n'ai pas pu m'empêcher d'ajouter ma petite touche personnelle comme d'hab, mais vous pouvez aussi faire sans, hein! J'avais envie d'une petite pointe de "croquant" dans ma sauce aux champignons. Un reste d'orge perlé a fait l'affaire. Vous pourrez le remplacer par une autre céréale comme du blé mondé ou de l'épeautre. L'idée c'est de les cuire juste al dente pour qu'elles croquent légèrement sous la dent parmi les champignons.

Ah, j'allais oublier! Pour les fêtes, pourquoi ne pas ajouter un peu de truffe râpée sur le dessus ou plus simple et moins onéreux, un peu de tartufata (mélange de champignons et de truffes) dans la sauce? Rien que d'y penser, je bave et il n'est même pas 10h du matin. Pour découvrir tous les petits secrets (parce qu'il y en a) de mon vol-au-vent aux champignons, ça se passe sur le blog ou via le lien dans ma bio.

Recette réalisée en collaboration avec @bruwater

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✨ Nouvelle recette sur le blog✨ Soupe crémeus

✨Nouvelle recette sur le blog✨ Pourquoi les c

✨Nouvelle recette sur le blog✨

Pourquoi les cookies devraient-ils toujours être ronds? Surtout qu'on gagne un temps fou en étalant sa pâte avec les mains dans un plat à four. Fallait juste y penser et je vous avoue que l'idée n'est pas la mienne, mais comme elle plutôt bonne, je partage.

Bon soyons honnêtes, ceux qui cherchent des cookies de type "chewy", donc moelleux, passez votre chemin. La recette du jour sera classée dans la catégorie des sablés. Mais méfiez-vous, car elle n'est pas moins addictive.

Au premier abord je me suis dit, c'est un peu sucré, alors que j'ai franchement diminué la quantité de sucre que l'on met généralement dans les cookies. Et puis je ne sais pas pourquoi, ces biscuits on un léger goût de "j'y reviens", encore et encore. Bref, méfiez-vous c'est pas mauvais du tout. Surtout un 11 novembre tout gris qu'on passerait bien au lit.

Le lien vers la recette est dans ma bio (lien linktree pour les débutants sur Instagram) ou directement sur le blog www.lacuisinecestsimple.com

Doux jeudi férié à vous.

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✨Nouvelle recette sur le blog✨ Aujourd’hui,

✨Nouvelle recette sur le blog✨

Aujourd’hui, c’est couscous au four. Non, vous ne rêvez pas c'est possible et c'est même ce qui m'a réconciliée avec ce plat souvent fastidieux à préparer. Bon, je n'ai rien inventé car c'est encore Yotam qui a eu cette idée de génie. Mais ce que je trouve surtout extra c'est que l'on peut bien évidemment s'approprier la recette originale en y mettant une bonne partie des légumes qui trainent dans le frigo. Je parle essentiellement de légumes racines mais pas que. Parce que le couscous c'est bon aussi avec des courges et même du chou!

Le petit plus dans cette recette, ce sont les fruits secs, que l'on ajoute en fin de cuisson en même temps que le bouillon. Et là aussi, c'est un peu comme on le sent: abricots, pruneaux, raisins secs, figues... Les irréductibles feront certainement griller quelques merguez pour accompagner ce plat végétarien mais je ne vous ai rien dit, hein? Faites-moi plaisir et goûtez d'abord sans, car avec les pois chiches, cette merveilleuse protéine végétale, vous aurez tout ce qu'il faut pour sortir de table complètement rassasié.e.

Sur ce, je vous laisse en vous invitant à aller jeter un oeil à ma petite recette de couscous au four qui se trouve sur le blog ou dans ma bio.

Joli dimanche à vous.

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J-1 avant la sortie de notre livre Casa Mia ! Cet

J-1 avant la sortie de notre livre Casa Mia !

Cet été @carlo_de_pascale et moi, avons réalisé un rêve: créer ensemble un livre de cuisine depuis Cavo à l’Ile d’Elbe dans la maison familiale de la famille de Pascale.

Nous avions envie de vous partager les recettes familiales que Carlo cuisine et partage depuis la terrasse de la maison avec ses amis.

C’est à présent chose faite dans un joli livre de près de 200 pages à paraître dès demain avec @kenneseditions dans toutes les librairies en Belgique.

Joli mardi à vous.

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