Vous savez (ou pas encore) à quel point j’aime m’occuper des apéros. Je crois définitivement que c’est ce que je préfère quand nous invitons des amis ou la famille pour diner. J’avais envie de quelque chose de rapide, sans passer des heures derrière les fourneaux. Voici donc une petite idée toute simple : de bonnes tranches de pain grillé, une sauce Agromonte aux tomates cerise (celle-là, elle est incroyable), et une burrata bien crémeuse pour tout faire fondre ensemble. Deux finitions possibles selon l’envie du jour, végé ou plus marine. Simplissime, comme j’aime !
La liste des courses pour 4 personnes :
- 8 tranches de baguette ou de ciabatta
- 200 ml de sauce Agromonte aux tomates cerises
- 2 burratas
- 2 gousses d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 12 feuilles de basilic frais (pour la version basilic)
- 8 filets d’anchois (pour la version anchois)
- Sel, poivre noir
Faites griller les tranches de pain au four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Pendant qu’elles sont encore chaudes, frottez chaque tranche avec une gousse d’ail coupée en deux.
Dans une petite casserole, faites réchauffer la sauce Agromonte à feu doux pendant 3 minutes, salez et poivrez légèrement. Répartissez-la tiède sur chaque tartine, puis déposez un morceau de burrata déchirée à la main sur chacune.
Pour la finition, deux options : sur la moitié des tartines, parsemez de basilic ciselé pour une version végétarienne et fraîche. Sur l’autre moitié, déposez plutôt des filets d’anchois pour une note plus marine et salée. Terminez toutes les bruschette d’un filet d’huile d’olive et servez immédiatement, pendant que le pain est encore croustillant.
No Comments