Simple avec un dip d'artichauts

Comment profiter du plaisir de l'apéritif sans y associer la prise de calories? En réalisant ce délicieux dip à base de fonds d'artichauts, de citron et de parmesan, issu de "Ma petite robe noire" de Trish Deseine.

Mixez finement le tout et servez accompagné de bâtonnets de courgette crue ou de pain croustillant pour ceux qui se soucient moins de leur ligne.

J'ai aussi tartiné généreusement des petits toasts de ce dip puis les ai recouverts d'un beau morceau de jambon de Bayonne et c'était délicieux (n'est-ce pas Marie-France?).

Et s'il vous en reste, ce qui m'étonnerait, mettez-en dans les tartines des enfants le lendemain avec un peu de jambon blanc ou de fromage de chèvre.

La liste des courses:

• 1 bocal de 180g de fonds d'artichauts
• le jus d'un demi-citron
• 70g de parmesan râpé
• 1 petite gousse d'ail
• sel et poivre