J’ai trouvé la recette parfaite pour recycler mes fonds de placards remplis de graines et noix diverses. Le problème est que c’est tellement bon, que j’ai filé racheter des graines pour en refaire aussitôt. Quand je dis que ces petits snacks aux graines sont irrésistibles, je pèse mes mots. Addiction garantie!
La liste des courses pour un grand bocal de snacks :
- 200g d’un mélange de graines au choix (lin, sésame, sarrasin, courge, tournesol, amande effilées…)
- 4 càs. de sirop d’érable
- 1 càs. de tahini ou d’une autre purée d’oléagineux (noisettes, cajou, amandes…)
- 100g de chocolat noir à 70% de cacao
- 20g de chocolat au lait
- 1/2 càc. d’huile de coco
- 2 pincées de fleur de sel
Préchauffez votre four à 160°C.
Rassemblez toutes les graines dans un saladier. Versez le sirop d’érable, le tahini et une pincée de fleur de sel. Mélangez rapidement le tout.
Etalez le mélange de graines sur un tapis en silicone ou une feuille de papier cuisson puis enfournez pendant 25 à 30mn ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Sortez les graines du four et laissez refroidir.
Pendant ce temps-là, faites fondre les chocolats et l’huile de coco au bain marie. Mélangez puis laissez-le tiédir un peu afin qu’il épaississe avant de le versez puis de l’étaler en couche fine sur les graines. Saupoudrez avec le reste de fleur de sel.
Laissez refroidir à température ambiante (en hiver) ou au frigo jusqu’à ce que le chocolat soir solidifié. Taillez des morceaux au couteau ou à la main (mais il faudra vous lécher les doigts).
Conservez au frais ou au frigo dans une boîte hermétique.
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