Depuis le temps que je rêvais de faire mes grilled cheese dans un gaufrier! C’est à présent chose faite et c’est vraiment aussi bien et bon que je l’imaginais. Non pas que le grilled cheese à la poêle ne soit pas sympa mais le petit coté gaufré apporte un chouette petit croustillant et surtout, emprisonne bien le fromage qui se retrouve, du coup, scellé de tous les côtés.
Mes petites astuces pour un grilled cheese réussi sont: 1. du fromage râpé, qui fond nettement plus vite que le fromage en tranches. Vous pouvez bien évidemment faire un mix de plusieurs fromage si vous le souhaitez ou acheter comme ici, un mix déjà fait pour gagner du temps. 2. de la mayonnaise et non pas de beurre sur l’extérieur des tranches pour un rendu doré et croustillant plus que parfait. 3. tartiner l’intérieur de son grilled cheese avec une « tartinade » salée ou sucré de son choix.
La recette en vidéo ici.
La liste des courses pour 2 personnes :
- 8 tranches de pain de mie complet ou non
- 1 paquet de fromage râpé Spécial Gratin Entremont
- au choix : miso, moutarde, pesto d’ail des ours, pesto de tomates séchées, miel, sirop de liège…
- mayonnaise
- pour le service : un peu de cerfeuil, quelques jeunes pousses, quelques rondelles de radis…
Préchauffez votre gaufrier.
Tartinez un des côtés du pain avec du miso, de la moutarde, du pesto…. bref, ce que vous aimez. Ajoutez une bonne couche de fromage râpé Spécial Gratin Entremont puis couvrez avec la seconde tranche (vous pouvez aussi tartiner l’intérieur de cette tranche si vous le souhaitez). Etalez de la mayonnaise en couche fine sur les faces extérieures du pain puis glissez le tout dans votre gaufrier. Refermez et laissez cuire jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
Dégustez sans attendre avec ou sans verdure.
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