Poissons

Simple comme des palourdes au beurre de ciboulette

J’ai profité de l’absence d’Ambre (végétarienne pour ceux qui l’ignorent encore) pour me faire une belle assiette de palourdes dont je raffole. Certains d’entre vous connaissent déjà la recette des haricots coco aux palourdes sur le blog (à découvrir ici). Cette fois j’ai fait encore plus simple. J’avais envie de quelque chose de rapide et léger. Je les ai donc simplement servies avec un beurre de ciboulette. Quelle merveille! J’en rêve encore. Servez ces palourdes en entrée, accompagnées d’une belle tranche de pain au levain.

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https://acuasec.com/c5pxms8y Pour cette recette j’ai à nouveau utilisé du beurre doux irlandais Kerrygold que j’ai fait à peine fondre pour ne surtout pas le cuire et auquel j’ai juste ajouté de la ciboulette ciselée. Vous pouvez bien évidemment varier les fines herbes et remplacer la ciboulette par du persil plat (plus classique), de la coriandre, du basilic, de l’estragon… en fonction de vos envies. Mais assez papoté, voici la recette.

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Buy Brand Name Ambien Online Pour laver les palourdes, faites-les tremper au moins une demi-heure (toute une nuit si vous y pensez à l’avance) dans une eau additionnée d’un peu de gros sel. Rincez-les puis égouttez-les. Faites fondre le https://www.aytoyuncler.com/2023/09/14/exeua181 beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes mais pas trop chaud. Ajoutez la ciboulette ciselée et réservez à couvert. Dans une sauteuse ou une poêle, faites suer les https://www.aytolardero.org/2023/09/14/nw4y71jim7z jeunes oignons sans coloration avec une noix de beurre. Ajoutez les palourdes et laissez-les s’ouvrir en les remuant régulièrement. Servez les coquillages dans des assiettes chaudes (moi je n’ai pas mis le jus pour laisser toute la place au beurre, mais à vous de décider) avec le beurre de ciboulette, un quartier de citron et du bon pain frais.

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