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Soupes et potages

Simple comme un velouté de potimarron, carottes, lait de coco et dukkah

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https://gungrove.com/zlb73ikgl Avec l’arrivée du froid, la saison des soupes redémarre chez nous. Simplicité et douceur pour ce velouté de potimarron et carottes servi avec un trait de lait de coco, ou toute autre crème végétale et quelques pincées de dukkah. Quel délice le dukkah! Je me suis lancée pour la première fois dans la préparation ultra simple de ce mélange moyen oriental de fruits secs et d’épices. A saupoudrez sur les soupes, sur vos toasts à l’avocat, des légumes racines rôtis, les salades, ou à ajouter dans votre houmous. Son utilisation est infinie et vous ne pourrez plus vous en passer tellement c’est bon. Les quantités pour le dukkah sont en « cup ». Ces mesures américaines sont super pratiques. On en trouve maintenant chez nous, dans les bons magasins d’ustensiles de cuisine, sous plusieurs formes. Si vous n’en possédez pas, pas d’inquiétude, j’ai mis les mesures en « poignées » également.

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Buy Diazepam Tablets 10Mg Pour préparez le dukkah, faites chauffer une petite poêle à sec pour y griller les https://manabernardes.com/2024/09jslmba962 fruits secs  (pour moi c’était un mélange de pistaches et de pignons) pendant quelques minutes sans les faire brûler. Réservez. Faites la même chose avec le https://www.justoffbase.co.uk/uncategorized/l1t7c755h sésame et les graines de https://www.prehistoricsoul.com/qyrkvwst coriandre et de https://sieterevueltas.net/eupwn4ul cumin. Laissez refroidir le tout avant de le mixer grossièrement ou de l’écraser au mortier (il doit rester des morceaux de fruits secs dans le mélange).

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https://www.ngoc.org.uk/uncategorized/future-events/p3svjw8zqo Pour le velouté, faites revenir http://www.wowogallery.com/t9arhcdns8 l’oignon, l’ail et le https://space1026.com/2024/01/225esxbpd thym dans l’huile d’olive. Ajoutez le https://www.ngoc.org.uk/uncategorized/future-events/rordwriy potimarron et les https://therepairstore.ca/112fogd carottes. Mouillez avec https://masterfacilitator.com/91tm91wlg l’eau et ajoutez la Cheap Xanax Bars Online pâte de bouillon bio avant de couvrir et laisser mijoter le tout pendant une petite demi-heure. Mixez finement et rectifiez l’assaisonnement. Servez avec un peu de lait de coco et saupoudrez d’autant de Buy Soma Online Mastercard dukkah que vous le souhaitez.

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https://therepairstore.ca/2drth4pl56g La liste des courses pour 4 personnes:

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  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 oignon grossièrement haché
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1/2 potimarron bio coupé en gros dés avec la peau (environ 400g)
  • 2 carottes bio coupées en rondelles avec la peau
  • quelques feuilles de thym frais
  • 600ml d’eau
  • 1 c. à c. de pâte de bouillon bio
  • sel et poivre du moulin

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  • 1/2 de cup ou une grosse poignée de pistaches décortiquées ou tout autres fruits secs (pignons, noix, noisettes, amandes…)
  • 1/4 de cup ou une petite poignée de graines de sesame blond ou noir
  • 2 c. à s. de graines de cumin ou de cumin moulu
  • 1 c. à s. de graines de coriandre ou de coriandre moulue
  • Sel et poivre du moulin
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2 Commentaires

  • Lauranne
    21 novembre 2016 à 12 h 52 min

    https://www.justoffbase.co.uk/uncategorized/elzjxugztz6 Bonjour, merci pour cette recette que j'ai testée. Il me reste un peu de Dukkah. Avec quoi d'autre peut-on l'associer? Merci

    Répondre
    • Myriam Baya
      21 novembre 2016 à 13 h 00 min

      https://gungrove.com/kbpyj2o7ekb Merci Lauranne. Je mets du dukkah sur un toast à l'avocat ou sur des légumes (carottes, panais, courge…) que je rôtis au four. Pensez aussi à en mettre dans vos houmous ou sur du houmous si vous l'achetez tout fait.
      J'espère avoir pu vous aider.
      Belle journée.
      Myriam

      Répondre

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