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Soupes et potages

Simple comme une crème de butternut et patates douces

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https://thegreathighway.com/jdsyd449pkh J’ai eu envie de faire une petite soupe originale et de saison le weekend dernier. J’ai donc associé la butternut, ou courge musquée, à la douceur des patates douces. Le tout relevé par un peu de gingembre, de piment rouge et de curry. Et pour le service, un joli mélange de graines légèrement grillées et quelques gouttes d’huile de courge qui changent tout. C’était juste super bon. Alors si l’idée vous tente aussi, voici comment procéder.

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https://photovisions.ca/6fioq3sb3qe Faites revenir source l’oignon, le click gingembre et le https://emduk.org/uoyelcy9a piment dans votre casserole jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Saupoudrez avec le https://someawesomeminecraft.com/2024/05/13/3uzkjyqt37 curry et laisser cuire encore une minute avant d’ajouter la https://aaerj.org.br/2024/05/13/fwb5yxo4 courge et les https://dentaris-sa.com/2024/05/13/2fczeepw patates douces. Mouillez avec le https://pkuatm.org/2024/05/13/4e5l11i2c bouillon à hauteur des légumes et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits. Mixez, rectifiez l’assaisonnement. Servez avec les graines grillées et un trait d’huile de courge et régalez-vous.

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https://restoreredspruce.org/2024/05/13/d39xute La liste des courses:

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  • 1 gros oignon émincé
  • 1 morceau de gingembre de la taille du pouce, râpé
  • 1/2 piment rouge sans les graines
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 300g de courge butternut épluchée et coupée en morceaux
  • 2 belles patates douces épluchée et coupée en morceaux
  • 1l de bouillon de légumes bio (voir « les secrets d’une bonne soupe » pour les détails)
  • 1 poignée d’un mélange de graines (sésame, lin, potiron, tournesol…) légèrement grillées à la poêle
  • 1 trait d’huile de courge 
  • sel et poivre
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