source link Pour bien démarrer la saison des asperges, je vous partage avec vous une recette toute simple mais super originale de Yapluka. Un nouveau service en ligne qui livre ingrédients et recettes pour préparer chez soi des plats et des menus de cuisine vivante. Le principe de base de l’alimentation vivante: 70 à 80% d’aliments crus et 20 à 30% d’aliments cuits à moins de 100°C pour une cuisine plus saine, sans produits laitiers à base d’ingrédients bio et non transformés. J’avais déjà entendu parler de l’alimentation vivante de Pol Grégoire mais grâce à Yapluka, j’ai préparé et dégusté leur menu festif absolument extraordinaire, digne d’un restaurant gastronomique. Il faut quand même que je vous avoue avoir été effrayée par la quantité d’ingrédients qui m’ont été livrés et la complexité apparente des recettes qui demandent (plus particulièrement pour le menu festif) pas mal de temps et d’investissement en cuisine. Mais si les défis ne vous effraient pas, je vous invite à essayer car cela en valait vraiment la peine et n’était finalement pas si compliqué à réaliser. Commencez peut-être par un repas classique de la semaine (la recette des asperges ci-dessous en est un exemple) afin de vous familiariser avec le principe avant de vous lancer dans le menu complet.
https://www.adroitprojectconsultants.com/2024/07/25/dlq4juf0d
enter Coupez les source site asperges épluchées, à 12 cm des pointes. Réservez. Cuisez à la vapeur les https://thefooduntold.com/food-science/3h311vgs chutes des asperges (je parle de la partie sans les pointes) avec les follow échalotes en plaçant au préalable les https://splendormedicinaregenerativa.com/ftc7z09bd3z pistils de safran dans l’eau de cuisson. Arrêtez la cuisson lorsqu’elles sont bien tendres (le temps de cuisson dépend de la grosseur de vos asperges mais comptez 15mn environ). Préparez la sauce en mixant dans un blender, les chutes d’asperges et les échalotes cuites. Versez un peu d’eau de cuisson si nécessaire, pour obtenir la texture d’une crème lisse. Ajoutez le https://autismwish.org/pzionb4vq9 filet de citron vert et go salez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Réservez au chaud.
https://brako.com/en/qhbdb7m96g Cuisez source les pointes d’asperges à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore un peu fermes (environ 10mn en fonction de leur diamètre). Pendant ce temps-là, préparez la sauce crue en mélangeant dans un blol tous les ingrédients: https://www.techonicsltd.com/uncategorized/zhxm9musg9 les herbes hachées, le https://www.pathwaysmagazineonline.com/djfiea2 jus et le Tramadol Buy zeste de citron vert, l’ https://living4youboutique.com/k8o6dycr1ir huile d’olive, la here fleur de sel et le https://etbscreenwriting.com/plhszdl piment rouge, si vous le souhaitez.
https://autismwish.org/d4alvxbvk1j Servez les asperges accompagnées de crème safranée et de sauce crue au citron. Pour un plat complet, ajoutez quelques pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur (20mn) ou un beau filet de sébaste par personne, également cuit à la vapeur (6 à 8mn). Comme nous n’avions pas tout mangé le soir même, Ambre et moi avons mangé le reste froid le lendemain et c’était tout aussi bon, voire meilleur.
https://geneticsandfertility.com/smck7wg
https://www.techonicsltd.com/uncategorized/j6w5zm911i La liste des courses pour 4 personnes:
- 2 bottes de 500g d’asperges blanches épluchées
https://splendormedicinaregenerativa.com/2p5kuj5 Pour la crème safranée
- 20 pistils de safran
- 75g d’échalotes coupées en 4
- 1 filet de jus de citron vert
- fleur de sel
https://ict-pulse.com/2024/07/3g4edgfyk6w Pour la sauce crue
- 20 feuilles de menthe hachées
- une poignée de feuilles de coriandre hachées
- 8 c. à s. d’huile d’olive douce
- le jus et le zeste d’un citron vert
- fleur de sel
- un peu de piment rouge haché finement (facultatif)
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