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Légumes

Simple comme des patates douces aux épices

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La patate douce, j’avais oublié à quel point c’est bon! Je devrais vraiment penser à en faire plus souvent. Avez-vous déjà testé sur vos enfants? Sa saveur est tellement douce que cela devrait passer comme une lettre à la poste (ou comme une couque comme on dit chez nous). Et puis c’est plein de bonnes choses, la patate douce. Elle est riche en antioxydants, bêta-carotène et vitamines A et B6. Que demander de plus? Heu… une recette toute simple et rapide, c’est possible s’il vous plait? Et bien il n’y a qu’à demander! Un filet d’huile d’olive, quelques épices et on enfourne le tout une bonne demi-heure. Ca cuit tout seul et on obtient un accompagnement digne de ce nom ou une base pour une salade exceptionnelle dont je vous livre le secret: un lit de mesclun, un peu de quinoa cuit al dente et vos patates douces aux épices; le tout arrosé d’un joli pesto de roquette (au rayon frais chez Delhaize) additionné d’un peu d’huile d’olive pour en faire une vinaigrette. Mais qui a dit que c’était compliqué de bien manger?

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https://www.lughtechnology.com/lh9satw Préchauffez votre four à 200°C. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four ou dans un grand plat allant au four. Ecrasez les https://polacocina.com/2023/05/03/her2fnn2j6r épices dans un mortier ou avec un petit robot mais pas trop finement alors. Mélangez https://www.janneysound.com/iinfrtl1z l’huile, les épices et les https://www.daveburchett.com/2023/05/03/oftqissc5 patates douces dans un saladier puis versez le tout sur la plaque du four. Enfournez pour 35mn (remuez pour retourner les patates douces à mi-cuisson). Salez et poivrez à la sortie du four, juste avant de servir.

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  • 500g de patates douces épluchées, lavées et coupées dans la longueur comme de grosses frites
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à c. de graines de cumin
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 1 c. à café de graines de coriandre
  • sel et poivre du moulin
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