Simple comme les courgettes farcies au fromage frais de Damien Bouchéry (Bouchéry)

11 août 2016

Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas partagé de recette de chef avec vous. Voici celle que j’ai soutirée à Damien Bouchéry du restaurant du même nom à Uccle. Ayant reçu sa recette écrite, sans l’avoir goûtée ni avoir vu ce que le chef avait en tête pour la présentation, j’ai improvisé et composé avec ce que j’ai trouvé au marché bio, à savoir des courgettes rondes. Résultat, une petite entrée originale, facile à réaliser, fraîche et légère pour ce joli mois d’août. Sachez également que la préparation au fromage frais, se décline à l’infini en fonction de vos envies et se déguste tout aussi bien seule sur une belle tranche de pain frais.

Cheap Zolpidem

Commencez par faire blanchir les How To Get Zolpidem Online demi-courgettes dans de l’eau bouillante salée. Laissez cuire 5 mn puis plongez-les immédiatement dans de l’eau bien froide additionnée de glaçons. Egouttez-les sur du papier absorbant face vers le bas. Dans un robot, mixez https://www.balantia.com/es/nl573buniv les fromages (que vous aurez sortis une demi-heure à l’avance du frigo afin qu’ils soient à température ambiante) pour d’obtenir un mélange lisse et homogène. Dans un saladier ajoutez, les https://culturviajes.org/2023/09/14/m00ozp9uf jeunes oignons, les https://www.a-crear.com/mbl8habbdin herbes fraiches, les https://www.aytolardero.org/2023/09/14/xyrs97jy câpres, le https://www.aytoyuncler.com/2023/09/14/t1jxmgaxqli piment d’Espelette et Buying Zolpidem In Mexico une c. à s. d’huile d’olive au fromage. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire puis placez le tout dans une poche à douille. Si comme moi, vous n’en avez pas, remplissez simplement un sac à congélation. Placez-le au frigo le temps de faire griller les courgettes sur une poêle grill bien chaude jusqu’à obtenir de jolies marques sur les bords. Dressez les courgettes refroidies sur les assiettes. Remplissez-les joliment comme sur la photo, avec votre poche à douille de fortune (coupez simplement une des extrémités du sac). Versez un https://acuasec.com/71otdrbj8x filet d’huile d’olive et parsemez d’ https://artesaniadelapalma.com/wb06wine herbes fraiches juste avant de servir.

https://abressa.com/o0qeuf8

Si vous ne connaissez pas encore le restaurant Bouchéry, voici ce que je peux vous dire de ma rencontre avec son chef,
Damien. Je l’ai trouvé extrêmement passionné par son métier et tout aussi
très passionné lorsqu’il nous en a parlé; ce qui n’est pas toujours le
cas. Damien est un créatif perfectionniste. Il fait tout ce qu’il peut
faire lui-même, son pain au levain, son, fromage et son beurre, ses charcuteries, en
passant par un pétillant de fleurs de sureau qu’il sert en ce moment
avec ou sans alcool à l’apéritif. Chez Bouchéry, on goute à tout. Chaque
plat est une découverte. Un savant mélange gourmand qui donne sa part
belle au végétal. Parce que Damien cueille, des herbes sauvages, dès qu’il peut, pour
agrémenter sa cuisine et la rendre unique. Pas facile et surtout très
réducteur de décrire ce que j’ai mangé et ressenti. C’est donc pour cela
que je vous invite à faire le voyage et à aller à la rencontre de la
douceur. Oui, car la douceur, du lieu et de la cuisine, est le sentiment
que je retiens de chacune de mes visites chez Bouchéry.

https://dopsiurana.com/1qn79zzm

Buy Ambien Fast Shipping Pensez à passer par https://elartedemedir.com/blog/0ybpu24uyv1 www.TheFork.be pour votre réservation chez Bouchéry cet été. Le restaurant fait entre autres, partie des 230 terrasses Bruxelloises recensées par le site de réservation en ligne. Et vous aurez la possibilité de bénéficier d’un menu au prix promo de 55 euros.

https://www.aytoyuncler.com/2023/09/14/4clhdb1v1u

https://araquealuminios.com/4lvncn1

La liste des courses pour 6 petites entrées:

https://www.a-crear.com/zg8pkegqy

3 petites courgettes rondes coupées en deux, évidées de la partie avec les graines
1 petit fromage de chèvre frais (125g environ)
2 Carrés frais (marque Gervais)
2 jeunes oignons s’ils sont fins (1 seul s’il est plus gros) émincés finement
1 c. à s. de câpres égouttées
herbes fraiches que vous aimez (basilic, ciboulette, menthe, persil plat, thym…)
huile d’olive
1 pincée de piment d’Espelette
sel et poivre du moulin

https://aguasdeburgos.com/7bdkupxfl https://dopsiurana.com/nmoidfj Bouchéry – 812A Chaussée d’Alsemberg – 1180 Uccle – www.bouchery-restaurant.be

Ouvert du lundi au samedi, le soir uniquement.

https://culturviajes.org/2023/09/14/0wt3g9c5wb