Simple comme un gâteau glacé meringué, sauce au chocolat noir

Les gâteaux glacés. Tellement jolis et tellement chics à servir lors d'un diner entre amis. Et pourtant, comme moi, vous vous êtes toujours dit que c'était beaucoup trop compliqué à préparer. Et bien détrompez-vous. C'est ultra simple avec cette recette à base de crème fouettée, meringue et pépites de chocolat.

Fouettez la crème avec le sucre glace pour en faire une chantilly légère et pas trop compacte. Ajoutez les meringues émiettées et les pépites de chocolat. Mélangez délicatement puis versez le tout dans un moule en silicone de la forme de votre choix. Faites prendre au congélateur une nuit. 
Préparez la sauce au chocolat en versant la crème, que vous aurez préalablement faite chauffer à la limite de l'ébullition, sur le chocolat. Mélangez vigoureusement au fouet pour obtenir un mélange homogène. Terminez en ajoutant l'huile de noisette. Plongez le dessous de votre moule dans de l'eau chaude afin de démouler votre gâteau. Servez accompagné de sauce au chocolat et de quelques fruits frais pour la décoration.  

La liste des courses:
  • 300ml de crème fraîche à fouetter
  • 1 c. à s. de sucre glace
  • 100g de petites pépites ou de copeaux de chocolat noir
  • 75g de meringues émiettées (celles du Delhaize, encore moëlleuses au centre, au rayon pâtisserie, sont top)
Sauce au chocolat: 
  • 100g de chocolat noir
  • 150ml de crème liquide
  • 5cl d'huile de noisette (facultatif)

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