Les pommes de terre rôties au four, juste arrosées d’un filet d’huile d’olive, auxquelles on ajoute quelques gousses d’ail qui parfument toute la cuisine pendant la cuisson, n’est-ce pas merveilleux? Et pour changer des pommes de terre grenailles, des cubes ou des tranches (et faire un effet boeuf lorsque vous les apporterez à table) je vous invite de les préparer en éventail. C’est tout bête à faire et tellement joli. Un bon couteau et le tour est joué.
Préchauffez votre four à 200°C. Rincez les pommes de terre sous l’eau et épluchez-les si elles ne sonst pas bio. Taillez-les sur le dessus en fines lamelles de 5mn environ et aidez-vous de 2 baguettes chinoises, placées de chaque côté, pour éviter d’aller jusqu’au bout de la pomme de terre (tout le fond doit bien entendu resté attaché). Enfournez avec un filet d’huile d’olive et quelques gousses d’ail pour une heure environ. Servez dès la sortie du four avec un peu de fleur de sel.
La liste des courses:
- pommes de terre à chair ferme
- ail
- huile d’olive
- sel et poivre du moulin
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