Simple comme la salade aux deux asperges de Stéphane

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https://estherbarniol.com/woefszks Vite, on se dépêche de manger les dernières asperges car la fin la saison pointe son nez. Avec la chaleur annoncée pour les jours à venir, quoi de mieux qu’une salade légère composée de légumes croquants aux douces saveurs de la Méditerranée?

https://www.doktressmelange.com/2025/06/17/lh58942pp6 J’ai piqué puis transformé cette salade d’asperges, au grand chef carolo Stéphane Chermanne (Restaurant Chermanne à Charleroi) le week-end dernier. Il nous a servi sa délicieuse salade d’asperges vertes aux tomates demi-séchées, lors d’un barbecue gargantuesque qui avait lieu dans le jardin de rêve d’un ami commun à Charleroi. Oui, oui, il existe de véritables petits paradis dans cette région, contrairement à ce que l’on pense.

https://estherbarniol.com/wjqlgv4zrdc A peine y avais-je goûté, que j’ai eu envie de partager cette idée simple et délicieuse avec vous. Pour profiter pleinement des dernières asperges, j’ai choisi de faire un mélange de blanches et de vertes. En plus des tomates séchées et des jeunes oignons, j’ai ajouté des petites olives, du citron confit et des câpres. Nous, nous avons choisi de la déguster hier accompagnée de tranches d’haloumi grillé et ce fut un vrai délice. Mais vous pouvez tout aussi bien la servir pour accompagner un plat de pâtes, de viande ou même de poisson.

https://elien.ca/w9zrjo82 La liste des courses pour 4 personnes:

• 500g d’asperges vertes
• 500g d’asperges blanches épluchées
• 2 càs. de tomates demi-séchées
• 2 càs. de petites olives noires
• 1/2 citron confit coupé en tout petits dés
• 1 càs. de câpres au vinaigre
• 4 jeunes oignons finement émincés
• huile d’olive
• sel et poivre du moulin

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https://jahuss.com/47lghhzqam Coupez le pied des https://retailpanama.com/xp581da1zm asperges. Epluchez les asperges blanches puis coupez-les, ainsi que les vertes en gros biseaux d’environ deux centimètres de long. Faites-les cuire 15mn à la vapeur ou plongez-les 2 à 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Dans les deux cas, juste après cuisson, immergez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson et les conserver légèrement fermes. Egouttez puis disposez-les dans un grand saladier pour les mélanger avec le reste des ingrédients: les source url tomates demi-séchées (coupez les plus grosses en deux ou en 4), les https://www.galassisementi.com/pch1or8v7y olives noires, les source url câpres, les follow site jeunes oignons et https://wonderpartybcn.com/1b6ezftkv  le Buy Xanax Online No Prescription citron confit coupé en petits dés. get link Salez, Buy Clonazepam Without Prescription poivrez puis arrosez généreusement d’ Cheap Xanax No Prescription huile d’olive. Mélangez le tout et laissez reposer une bonne demi-heure le temps que les asperges s’imprègnent du goût des autres ingrédients.

follow A tous les amoureux d’asperges, comme moi, je vous invite aussi à essayer ces asperges sautées au beurre, une vraie tuerie!

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