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Entrée

Simple comme une salade de pommes de terre au hareng fumé de chez Petrossian

2 novembre 2015

Simple comme les couteaux grillés de Christian Etchebest (Hotel Kilina, Porto-Vecchio)

29 avril 2015

Simple comme les asperges aux crevettes d’Isabelle Arpin (Restaurant Alexandre)

15 avril 2015

Simple comme la crème fouettée aux herbes et au caviar d’Alain Bianchin

30 mars 2015

Simple comme des oeufs cocotte à la truffe

18 décembre 2014

Simple comme un carpaccio tonnato

10 décembre 2014

Simple comme une salade de betterave crue

28 novembre 2014

Simple avec une entrée « je n’ai pas le temps »

29 septembre 2014

Simple comme des coquilles Saint-Jacques aux marrons

16 décembre 2013

Simple comme des noix de Saint-Jacques en robe de chorizo

11 décembre 2013

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lacuisinecestsimple

✨Nouvelle recette sur le blog✨ Le kheer, que

✨Nouvelle recette sur le blog✨

Le kheer, que l'on prononce certes "kiiir" en français, n'est pas une boisson alcoolisée. Désolée de vous décevoir en ce dimanche matin. Il s'agit un dessert indien à base de riz (oui encore une recette de riz mais c'est un peu mon dada en ce moment) cuit dans du lait avec du sucre et des épices, servi avec des fruits secs.

J’ai décidé de concevoir ce kheer à ma façon, comme d'habitude, en utilisant du lait demi-écrémé Nr1 Lactel et en supprimant les épices, pour les remplacer par de l'eau de fleur d'oranger, et ce, afin d'obtenir un dessert frais et léger.

J’ai lu, je ne sais où sur le net, que le kheer est aussi appelé "dessert des maharadjas". Je ne sais pas ce que vous en pensez mais j'ai comme l'impression que ma recette ressemble plus à un dessert de Barbie.

Pour trouver la recette, c’est sur le blog ou via le lien linktree dans ma bio.

Aujourd’hui c’est dimanche et sans voiture à Bruxelles, le pied (ou le vélo, c’est selon) total ! Douce journée !

Quelques mots sur le lait Lactel Nr1. Saviez-vous qu’il est 100% belge? Une vraie découverte pour moi qui suis très attachée au fait de consommer des produits locaux. Ce lait vitaminé issu de pâturages belges (les vaches sont minimums 180 jours par an dehors dans les pâturages wallons et se nourrissent principalement de la bonne herbe de nos prairies) provient de nos Ardennes depuis 50 ans ! Tous les producteurs de lait de Lactel, sont des fermes familiales, situées à moins de 50 km de la laiterie de Walhorn dans le beau pays de Herve. La marque est également engagée en matière de biodiversité et de durabilité, et développe des emballages 100% recyclables.

✨Nouvelle recette sur le blog : carrés croustil

✨Nouvelle recette sur le blog : carrés croustillants aux légumes✨

Si vous cherchez comment faire de votre progéniture, la star absolue de la récré en cette rentrée des classes (sans compter le fait que vous risquez, en plus, de devenir meilleur parent du monde - et je pèse mes mots), j'ai ce qu'il vous faut !

Glissez quelques-uns de ces carrés aux légumes dans leur boîte à tartine cette semaine et la magie opérera.

Encore une petite merveille de mon amie grecque Natassa de @aelia_belgium , que j'ai faite et refaite depuis qu'elle me l'a donnée pour la mettre dans mon livre de recettes. Certains d'entre vous l'ont donc peut-être déjà vue ou même réalisée. Mais si ce n'est pas encore le cas, je n'hésiterais pas une seconde.

Ici les carrés sont composés de courgette, feta et menthe mais ça marche avec d’autres légumes. Je vous dis tout sur le blog. Moi, j'adore les réchauffer au grille pain le lendemain lorsque j'ai une petite faim. Les graines de sésame redeviennent croustillantes et leur saveur se relève à nouveau.

Voila, j'ai à nouveau faim maintenant... C'est malin !

Le lien vers la recette est dans ma bio. Douce fin de dimanche à tous.

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LA salade de tomates… Oui, encore des tomates m

LA salade de tomates…

Oui, encore des tomates mais que voulez-vous, quand c’est la saison, c’est la saison !

Cette recette de @noorishbynoor découverte l’année dernière à la même période est une de mes recettes préférées. Je l’ai d’ailleurs reprise dans mon livre, c’est pour dire !

Les tomates sont sublimées par la vinaigrette réalisée entre autres avec de l’huile infusée à l’ail et au gingembre. C’est malin, simple et surtout mega bon !

Je vous mets le lien vers la recette dans la bio et vous souhaite une merveilleuse semaine ensoleillée.

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✨Nouvelle recette sur le blog✨ "Right, who wa

✨Nouvelle recette sur le blog✨

"Right, who wants kedgeree ?" disait Margaret Thatcher dans la dernière saison de The Crown, à ses ministres entassés dans sa salle à manger. Prononcez tout simplement "ked-je-rie" et faites les malins (sans tomber dans le ravin) devant vos convives.

Je doute que, comme moi, elle ait fait cette recette avec les restes du frigo, mais je parie que le mien est bien meilleur. Pourquoi personne ne fait jamais ce plat chez nous ? C'est ultra simple, ultra rapide et si c'est le haddock fumé qui vous fait peur, remplacez-le par un autre poisson, fumé ou pas.

A mes restes de saumon qui trainaient dans le frigo, j'ai ajouté du fabuleux riz cuit parfumé au jasmin de la marque @Tildarice.be, des oeufs durs, des épices, quelques herbes fraîches et le tour était joué. Repas du soir ou brunch comme les anglais, c'est vous qui décidez.

Je vous ai mis le lien vers la recette dans ma bio mais sinon c’est la dernière recette publiée sur le blog www.lacuisinecestsimple.com

Recette recette a été réalisée en collaboration avec @tildarice.be
Cette marque de riz premium est depuis peu disponible en Belgique et c’est plutôt une bonne nouvelle. Moi, j’en trouvais chez mon épicier indien en face de chez moi, qui importe beaucoup de produits du Royaume-Uni, où la marque fut fondée par une famille indienne il y a 50 ans. Tilda est même la première marque à avoir introduit le riz basmati premium en occident ! Maintenant, vous pourrez vous aussi vous en procurer dans vos supermarché conventionnels.

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✨Nouvelle recette sur le blog✨ J’ai beaucou

✨Nouvelle recette sur le blog✨

J’ai beaucoup hésité avant de poster ces photos de mes tomates à moitié mangées (par moi je le précise). La tendance sur IG ce sont les photos de belles assiettes bien rangées et surtout pas entamées.

En ce moment, j’ai surtout envie de photographier de la gourmandise et des moments de partage à table. Alors les assiettes nickel-pico-bello, ce sera moins souvent. C’est d’ailleurs que j’ai fait dans le tout nouveau livre de recettes réalisé avec @carlo_de_pascale et qui paraîtra en novembre prochain @kenneseditions . Je suis mega excitée car il va être magnifique.

Du coup, aujourd’hui, ma recette de tomates, prunes et furikake, je vous la présente comme ça. Car moi, ça me juste donne envie de lécher l’assiette. J’espère que vous aussi !

C’est la pleine saison des tomates en Belgique. Je précise, des tomates de qualité, cultivées chez nous ! Alors on en profite à fond. Pour cette recette, il vous les faudra mûres à point, tout comme les prunes, sinon vous passerez à côté d’un plat exceptionnel.

Le furikake maison, c’est de la bombe ! Plus jamais vous n’aurez envie d’en acheter tout fait après avoir goûté celui-ci. Et l’association avec les tomates et les prunes est vraiment incroyable ! Merci @ottolenghi

Le lien direct vers la recette est dans ma bio. Recette réalisée en collaboration avec @robthegourmetsmarket

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✨Nouvelle recette sur le blog✨ Un bolo vegeta

✨Nouvelle recette sur le blog✨

Un bolo vegetarien, ca vous dit?

J’en entends d’ici murmurer : "le bolo" végétarien, c'est jamais terrible. C'est toujours bourré de légumes, c'est fadasse, ça ne vaudra jamais un bon vrai bolo carné comme je les aimais autrefois...

Je sais, je pensais exactement la même chose que vous. Je préférais même m'en passer, tellement je trouvais ça frustrant.

Mais ça, c'était avant. Avant que je mette au point cette petite recette dont vous me direz des nouvelles. Pas de légume ici, mis à part l'oignon, l'ail et les tomates en conserve, comme dans la vraie bonne bolo. J'ai dégoté un ingrédient de folie qui permet de retrouver une texture quasi identique à celle de la viande hachée et surtout, un petit goût de fumé qui rappelle celui du lard et du porc haché, dont je raffole toujours, mais que je préfère laisser sous la peau du cochon, qui m'a soufflé qu'il aimerait bien qu'on le laisse déjeuner en paix, lui aussi.

Bref, cette sauce divine que je prépare en grande quantité et surgèle pour en avoir sous la main quand j'en ai envie, me réconcilie presque avec les pâtes. C'est pour dire ! Bon, le bolo chez moi c'est dimanche mais vous, c'est quand vous voulez, hein !

Le lien direct vers la recette est dans la bio. Douce soirée ! (Marre de cette météo de novembre 🤬)

🍽 @mariebrisart

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🎶 J’vous ai apporté du cheese cake🎵 La s

🎶 J’vous ai apporté du cheese cake🎵

La saison des fruits rouges touche à sa fin. Fraises, framboises, mûres, myrtilles… c’est vous qui décidez comment agrémenter le cheese cake minute de mon amie Natassa, qui vend des produits grecs incroyables en magasin bio. Ils ont depuis quelques temps des produits laitiers que l’on ne trouve que chez eux dont un yaourt de brebis idéal pour faire ce dessert. Allez jeter un œil sur son compte @aelia_belgium

Mais le plus chouette c’est que même quand il n’y a plus de fruits rouges ce dessert est tout aussi délicieux avec de la compote ou de la confiture. Donc, se régale toute l’année.

Cette recette issue de mon livre est maintenant sur le blog. Je vous ai mis le lien direct dans ma bio (voir lien linktree).

Souriez, c’est mercredi et il fait beau aujourd’hui !

P.S. ceci n’est pas un post sponsorisé

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