Pourquoi se compliquer la vie? Un repas improvisé, il faut impérativement une entrée mais vous n’avez pas le temps de vous casser la tête. Qu’à cela ne tienne, j’ai ce qu’il vous faut. On se procure la meilleure burrata ou mozzarella que l’on trouve. La burrata, quesako? Déjà, sachez que cela signifie « beurrée » et que l’idée est née parce qu’il fallait conserver la mozzarella et la crème du jour. On les a donc mélangées et cela a donné une mozzarella crèmeuse au coeur coulant. Un vrai délice. Pour le reste, il suffit de parsemer vos assiettes de quelques feuilles de roquette, d’y poser vos boules de mozzarella ou de burrata. Ajoutez quelques belles tomates demi-séchées à l’huile, quelques jolies câpres, un filet d’une bonne huile d’olive, un rien de fleur de sel et un tour de poivre du moulin et vous voilà avec une super entrée qui ne peut que ravir tout le monde.
La liste des courses pour 4 personnes:
- 500g de burrata ou de mozzarella
- quelques feuilles de roquette
- une dizaines de tomates demi-séchées
- une poignée de câpres
- huile d’olive
- fleur de sel et poivre du moulin
2 Comments
christine
29 septembre 2014 at 16 h 33 minBonjour,
Merci pour cette délicieuse idée d'entrée et pour toutes les superbes recettes que vous partagez avec nous 😉 Bonne soirée 😉
Myriam Baya
29 septembre 2014 at 18 h 32 minMerci pour ce gentil commentaire qui fait bien plaisir.