Un dimanche matin, l’heure du brunch et une grosse faim. Voilà comment est née cette idée de burger aux pleurotes. Parce qu’il n’y a pas que la viande dans la vie!
La recette en vidéo ici.
La liste des courses pour 2 personnes:
- 2 pains buns
- 250g de pleurotes
- 1 càc. de cumin en poudre
- 1 càc. de coriandre en poudre
- 1 pincée de paprika fumé
- 4 tranches de raclette Entremont
- 2 oeufs
- une poignée de jeunes pousses
- huile d’olive
- sel et poivre du moulin
Préchauffez votre four à 250°C.
Déchirez les pleurotes en lamelles de d’1cm. Dans un bol, mélangez le cumin, la coriandre, le paprika fumé et 4 càs. d’huile d’olive. Salez et poivrez. Arrosez les champignons de la marinade, mélangez le tout puis déposez-les sur une plaque de cuisson ou dans un plat à four couvert de papier cuisson. Enfournez pendant 20 à 30mn en remuant à mi-cuisson.
Pendant la cuisson des champignons, faites dorer les faces intérieures des pains buns dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faites cuire les oeufs au plat dans une poêle chaude bien huilée.
Déposez deux tranches de raclette sur chaque demi-pain, puis des pleurotes, des jeunes pousses et terminez par les oeufs. Refermez avec le dessus du pain bun et dégustez sans attendre.
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