Dip de concombre à la menthe et à la rose

29 avril 2019

J’ai réalisé cet article en partenariat avec Kettle Chips. Ils m’ont demandé de réaliser un dip en accord avec leur nouvelle édition limitée, Feta & olive tapenade. Ce tzatziki version iranienne, sans ail, est issu du livre Persiana de Sabrina Ghayour que j’adore. Il est frais, doux et se marie aussi bien avec la nouvelle saveur de Kettle Chips, que du pain, des crackers, des bâtonnets de légumes crus, mais accompagne également à merveille une viande, du poisson ou des légumes grillés (la saison des barbecues étant officiellement ouverte en Belgique). Bref, tout ce que j’aime! C’est donc devenu un classique à la maison. Pour la menthe et les pétales de rose séchés, je m’approvisionne maintenant chez mon herboriste Bénédicte (herboristerie Sanjivani, voir infos en bas de l’article) qui a ouvert a Schaerbeek l’année dernière et qui regorge de trésors. Je vous invite donc, si vous n’habitez pas ma belle commune, à trouver un herboriste près de chez vous car les épices sont en général nettement plus qualitatives que celles que l’on trouve en supermarché.

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https://www.daveburchett.com/2023/05/03/tym3kxq4y7 La liste des courses pour un grand bol:

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1 beau concombre bio de préférence
1 pot de 400g yaourt grec ou turc
1 càc. de menthe séchée
1 poignée de raisins secs blonds
1 poignées de noix
quelques pincées de pétales de rose séchés
quelques feuilles de menthe
huile d’olive
sel et poivre du moulin

https://dashofmandi.com/dtqok57r49x Herboristerie Sanjivani – Rue Joseph Coosemans, 2 à 1030 Schaerbeek – http://www.herbosanjivani.be

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https://patrickearlhammie.com/dnwcjodjrvh Pour réaliser ce joli dip, râpez le https://yummyplants.com/uncategorized/z13poss8ss concombre (en conservant la peau) avec une râpe à gros trous. Placez-le dans une passoire fine puis saupoudrez de https://www.georgejon.com/news/v4lq56j sel et mélangez. Laissez égouttez le tout pendant au moins une heure. Pressez pour retirer un maximum de liquide avant de mélanger le concombre avec le Buy Alprazolam From Mexico yaourt. Il ne faudra peut-être pas utiliser tout le yaourt car la consistance du dip dépendra de la taille de votre concombre. Ce dernier ne doit pas être noyé dans le yaourt. Ajoutez ensuite la https://dvdbestsellers.com/hsga7bax menthe séchée et les https://polacocina.com/2023/05/03/7klfs481 raisins secs. Goûtez puis assaisonnez de https://pawse.ca/35pkbqxn sel et de https://fromthesmithsphotography.co.uk/y9dlnw037d poivre. Conservez le mélange au frais jusqu’au moment du service. Dressez le dip dans une assiette creuse. Parsemez-le de quelques gouttes d’ https://aqualimmx.com/uncategorized/tlly9tokng huile d’olive, de pétales de rose séchés, de https://www.buxmontuu.org/2023/05/03/xps33q99s noix concassées et de https://discoversiloam.com/uncategorized/r7c8xf4j8 petites feuilles de menthe. Servez bien frais avec des chips ou du pain frais.