Simple comme un crumble pêches-coco

29 août 2016

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https://elartedemedir.com/blog/1ubdhamui Miam, de belles pêches bien mûres, jaunes ou blanches compotées doucement avant être recouvertes d’un crumble qui allie la fraicheur de la noix de coco aux amandes effilées. C’est bon, c’est tellement bon, que nous avons déjà fait ce dessert deux fois. La seconde fois, comme Ambre n’aime pas la noix de coco, je l’ai remplacée par de la poudre d’amandes et c’était tout aussi délicieux. Essayez comme moi, de cuire les pêches à l’avance et de ne préparer le crumble qu’au dernier moment juste avant de le servir à vos convives. Il n’en sera que meilleur et cela vous évitera de devoir le réchauffer. Tiède avec de la glace vanille ou de la crème épaisse, c’est mortel !

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Préparez la compote. Placez les morceaux de pêches avec leur peau, dans une petite casserole avec la https://alfombrasbsb.com/a04md7enu8a gousse de vanille fendue. Couvrez et laissez mijoter à feu doux une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les pêches soient compotées mais qu’il reste encore quelques morceaux. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez rapidement la https://artesaniadelapalma.com/mek306brg2 farine, le sucre et le beurre du bout des doigts pour obtenir une grosse chapelure. Ajoutez la https://dopsiurana.com/2aznibw4 noix de coco râpée puis les https://www.aytoyuncler.com/2023/09/14/dckms8lz amandes effilées. Versez la compote dans un plat allant au four et couvrez du mélange à crumble. Enfournez pendant 30mn environ jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez tiède avec une belle boule de glace vanille ou une grosse cuillère de crème épaisse.