Simple comme un thé glacé

25 juillet 2016

J’aime le thé sous toutes ses formes. Et en ce moment, je le consomme aussi glacé. Mais comment préparer un bon thé glacé maison? Commencez par oublier de faire bouillir de l’eau car le thé glacé se prépare avec une eau à température ambiante. Oui, vous avez bien lu. Cela évitera toute amertume dans la boisson. Faites donc infuser les sachets de votre choix (préférez un thé de qualité acheté chez un spécialiste, cela change tout) dans 1 litre d’eau filtrée ou en bouteille pendant minimum une heure. Le temps d’infusion dépendra du thé utilisé mais après quelques tentatives, vous saurez au goût comment vous le préférez. Retirez ensuite les sachets et ajoutez les fruits en tranches et le gingembre. Laissez reposez au frais une nuit puis servez bien frais avec quelques feuilles de menthe et un peu de sirop d’agave, si vous le souhaitez. Variez les plaisirs en changeant de thé: noir, vert, rouge… parfumé au jasmin, à la bergamote (earl grey) ou fumé… Utilisez aussi des tisanes au fruits: citron, hibiscus, fruits rouges… Et bien entendu, n’hésitez pas à remplacer les agrumes par d’autres fruits frais comme de la pêche, de l’abricot, du melon ou des fruits rouges. Maintenant, c’est à vous de jouer!