Toujours à la recherche de nouvelles idées pour le petit déjeuner de ceux que j’aime, je me suis lancée dans la confection d’un pudding aux graines de chia. Si vous ne connaissez pas encore et voulez en savoir plus sur cette petite graine aux vertus incroyables, cliquez ici. On prépare son pudding la veille pour le lendemain (et les jours suivants, si on est seul, car les quantités indiquées permettent de faire 3 petits verres comme sur la photo). Pour la recette, on ne peut plus simple. Si vous n’aimez pas le lait de coco, n’utilisez que du lait d’amande, de riz ou de soja mais ajoutez 2 belles cuillères à soupe de yaourt ferme pour obtenir un résultat pas trop liquide. J’ai opté pour un mélange coco-amande pour adoucir la saveur de coco un peu trop prononcée à mon goût. Et j’ai mis peu de sirop d’érable mais augmentez les quantités si vous le souhaitez. Comme je ne petit-déjeune pas, j’ai gardé ma part pour le goûter et me suis régalée. J’allais oublier de vous dire que l’on trouve les graines de chia dans tous les bons magasins bio.
Dans un grand bol, mélangez le lait de coco et et le lait d’amande. Ajoutez les graines de chia et le sirop d’érable. Mélangez bien puis versez dans de jolis verres ou dans des bocaux avec couvercle. Couvrez et conservez au frigo jusqu’au lendemain. Dégustez avec quelques fruits frais si vous le souhaitez.
La liste des courses:
- 250ml de lait de coco
- 150ml de lait d’amande
- 40g de graines de chia
- 15ml (1 grosse c. à s.) de sirop d’érable ou de miel
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