Simple comme des tartines de fromage blanc de brebis aux légumes de printemps

Qui a dit que les tartines c'est ennuyeux? Avec ce fromage blanc revisité, j'en mangerais tous les jours. Matin, midi et soir. L'association fromage blanc de brebis, roquefort et légumes croquants est juste à tomber. Et si l'idée vous en dit, servez ce joli mélange à l'apéro avec des gressini. Je vous garantis des invités plus que ravis.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc de brebis, la mayonnaise et le roquefort. Ajoutez les radis, les sucrines et le céleri émincés. Gardez un peu de légumes émincés pour décorer vos tartines. Vérifiez l'assaisonnement. Salez et poivrez si nécessaire. Servez sur de belles tartines de pain complet grillées. Décorez de légumes émincés et de ciboulette hachée juste avant de servir. 

La liste des courses:

• 200g de fromage blanc de brebis, de chèvre ou de vache
• 100g de roquefort ou un autre fromage bleu
• 4 c. à s. de mayonnaise
• 2 sucrines (appelées aussi coeurs de laitue) émincées
• 1 branche de céleri finement émincée
• 1 dizaine de radis finement émincés
• ciboulette hachée
• sel et poivre du moulin