Simple comme une salade de pâtes jambon roquette

Après la boîte à tartines des petits, la boîte à lunch des grands. Parce que les sandwiches à midi, ça va un temps. Et une salade de pâtes hyper facile à faire comme celle-là, vous ne pourrez pas y résister. Il est clair que si vous souhaitez remplacer le jambon par du filet de poulet ou même des artichauts à l'huile, n'hésitez pas une seconde, ce sera tout aussi bon. Maintenant il ne vous reste qu'à investir dans une jolie lunchbox digne de ce nom, car selon moi, quand on grignote à midi sur un coin de table au boulot, le contenant est aussi important que le contenu.

Faites cuire les spaghetti selon les indications sur le paquet en les égouttant 1 à 2 minutes avant la fin du temps indiqué. Vous aurez ainsi une parfaite cuisson al dente. Versez la vinaigrette au balsamique sur les pâtes encore chaudes puis ajoutez le jambon, le parmesan râpé et la roquette. Terminez par les copeaux de parmesan sur le dessus. Pensez à sortir votre salade du réfrigérateur, 1/4 d'heure au moins avant de la dévorer, elle n'en sera que meilleure.

La liste des courses:

• 120g de spaghetti 
• 2 tranches de jambon cuit
• une belle poignée de roquette
• 3 c. à s. de parmesan rapé
• quelques copeaux de parmesan
• vinaigrette balsamique: sel, poivre du moulin, 1 c. à s. de vinaigre balsamique, 3 c. à s. d'huile d'olive