Simple comme un petit gâteau à l’orange

Vous êtes friands de ces gâteaux hyper simples à réaliser et qui se mangent sans faim. Celui-ci en fait partie et ne vous demandera que quelques minutes de préparation. Le sirop d’orange versé sur le gâteau encore chaud, le rend moelleux à souhait. Et si vous avez la chance comme moi, de trouver encore de belles oranges de Sicile, leur parfum exceptionnel en fera un gâteau extraordinaire. Maintenant que j’y pense, n’hesitez pas à en faire des variantes en remplaçant les oranges par des oranges sanguines, des citrons ou des pamplemousses et faites-moi part de vos impressions.

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à tarte, à manqué ou même un moule à cake. Fouettez le sucre et le beurre. Ajoutez les 2 oeufs puis la farine et la levure et terminez par les zestes d’oranges. Versez dans le moule et enfournez pour 25mn en surveillant que le dessus du gâteau ne brûle pas. Pendant ce temps-là, préparez le sirop à l’orange en mélangeant le jus et le sucre. Chauffez le mélange quelques minutes au micro-ondes ou dans une petite casserole jusqu’à ce que je sucre soit dissout. Lorsque le gâteau est cuit, attendez de pouvoir le manipuler sans vous brûler et démoulez-le sur une assiette. Versez immédiatement le sirop sur le gâteau encore chaud et laissez-le s’imbiber avant de le déguster.

La liste des courses:

• 115g de beurre mou ou fondu + une oie pour le moule
• 115g de sucre roux de canne
• 2 oeufs
• 115g de farine (+ 1 c. à s. pour le moule) ou d’un mélange 50% farine-50% poudre d’amandes 
• 1c. à c. de levure chimique
• le zeste de 2 oranges non traitées

Pour le sirop:

• le jus des 2 oranges
• 115g de sucre roux de canne