Simple avec un bon pain de viande

https://www.adroitprojectconsultants.com/2024/07/25/wmy508cio Aaaah le pain de viande! Mais qui n’aime pas le pain de viande? Je vais vous avouer que je n’en faisais plus moi-même. La dernière fois que j’avais tenté l’expérience, il y a très très longtemps, j’avais été déçue du résultat. J’avais obtenu un pain de viande un peu sec et sans forme. Mais voilà, Amandine m’ayant demandé une recette sur le blog, je me devais de relever le défi. Après avoir fait un tri parmi toutes les versions dégotées dans mes livres et sur le net, j’ai fini par arriver à quelque chose de pas mal du tout qui n’a tenu que 2 jours à la maison parce qu’Ambre a simplement adoré. Voici comment j’ai procédé.

source site La liste des courses:

• 500g de viande hachée de votre choix
• 1 oignon haché
• 100g de mie de pain trempée dans du lait puis égouttée
• 1 oeuf
• 3 c. à s. de ketchup
• 1 c. à soupe de moutarde forte
• 1 c. à s. de sauce Worcestershire
• environ 20 tranches de lard petit déjeuné fumé (facultatif)
• sel et poivre du moulin

https://bxscco.com/1o3cuqhh Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la https://www.techonicsltd.com/uncategorized/udzdv4ozg9 viande (moi j’ai mélangé 250g de porc bio et 250g de boeuf bio, hachés – mais cela fonctionne avec du veau ou du poulet aussi), see l’oignon haché, le Order Tramadol Cash On Delivery pain égoutté, https://ict-pulse.com/2024/07/n55saiq5 l’oeuf entier, le Tramadol Ordering ketchup, la https://brako.com/en/xssqalsh moutarde, la follow url sauce Worcestershire, du https://living4youboutique.com/lvacsbv sel et du go site poivre. On y va mollo avec le sel parce que le https://splendormedicinaregenerativa.com/g83awamp lard qui entoure le pain de viande est assez salé. L’idée est d’obtenir un mélange bien homogène (on pense à faire appel aux petites mains des enfants qui adoreront participer à la préparation du repas). Maintenant à vous de décider si vous utilisez le lard ou pas. Il évite le dessèchement de la préparation en cours de cuisson. Mais si vous n’avez pas envie du lard, faites cuire votre pain de viande au bain-marie (placez le moule dans un plat plus grand dans lequel vous verserez de l’eau bouillante), le résultat sera assez proche. Tapissez donc votre moule, dans la largeur, de tranches de lard en les faisant se chevaucher légèrement. Versez le mélange de viande dessus en tassant bien puis ramenez les bords du lard sur le tout. Bouchez les derniers trous apparents avec d’autres tranches de lard dans la longueur et enfournez le tout pour 1h (même timing pour la version au bain marie).

go site Pour obtenir un joli pain de viande doré sur le dessus comme sur la photo ci-dessous, démoulez-le en fin de cuisson. Placez-le dans un plat à four et glissez-le quelques minutes sous le grill. 

enter site Est-il nécessaire de préciser que s’il en reste, c’est absolument délicieux froid, le lendemain, dans les tartines des enfants ou avec une belle salade de pomme des terre?

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