Simple comme une soupe: crème de fenouil et ail frais



L'idée de soupe de la semaine est apparue pour la première fois la semaine dernière sur la page Facebook (dont voici l'adresse si vous n'êtes pas encore fan www.facebook.com/Lacuisinecestsimple. Allez-vite cliquer sur le bouton "j'aime" pour avoir plein de petites idées et d'astuces que je ne publie pas sur le blog).

J'avais donc posté une première idée que voici : crème de fenouil à l'ail frais. Cette recette m'a été confiée il y a plus d'un an par mon ami Julien. Elle provient d'un livre dont j'ai malheureusement oublié les références et que je ne peux donc pas citer. N'ayez pas peur de l'ail car comme il s'agit d'ail frais et qu'en plus il est bien cuit sa saveur devient extrêmement douce. N'ayez pas peur du goût anisé du fenouil non plus car il s'atténue fortement après la cuisson. C'est non seulement une soupe détox, mais également une des soupes préférées de ma fille Ambre alors, faites-la goûter sans crainte aux enfants.

La liste des courses pour environ 1 litre de soupe:
  • 2 beaux bulbes de fenouil (bio si vous le souhaitez)
  • 2 têtes d'ail frais (attention, pas de l'ail séché que l'on trouve en majorité!)
  • 1/2 litre de bouillon bio (couvrez avec le bouillon à ras des légumes sinon la soupe sera trop liquide)
  • Pour servir: crème de soja et herbes fraîches selon vos envies

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