Cette vinaigrette, est magique! Non seulement parce qu’elle est délicieuse mais aussi parce que les quantités sont ultra simples à retenir. Et pas moyen de se tromper: même quantité pour les vinaigres et la sauce soja. Le triple pour l’huile de votre choix. Car oui, on adapte en fonction de ce que l’on a dans ses placards ou de ses envies. Et puis on conserve le reste au frigo car cela ne périme pas évidemment.
Retrouvez la recette en vidéo sur Instagram — la technique complète, geste par geste.
La liste des courses pour un bocal :
- 2 càs. de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin
- 2 càs. de vinaigre balsamique
- 2 càs. de sauce soja
- 1 trait de mélasse de grenade (facultatif)
- 15 à 18 càs. d’huile d’olive, de sésame, de sésame grillé, de noix…
Rassemblez le tout dans un bocal et secouez. C’est prêt!
Cet article fait partie de ma série « Les Bases » : les techniques de cuisine qu’on utilise tout le temps.
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