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Soupes et potages

Simple comme un velouté de champignons

enter La soupe aux champignons, ça n’a jamais été mon truc. Il faut dire que si l’on utilise juste quelques champignons de Paris cuits dans du bouillon, le résultat n’est vraiment pas à la hauteur. Alors, après plusieurs tentatives, je pense avoir enfin obtenu un velouté qui me satisfait pleinement.

see url La liste des courses pour 2 personnes :

  • 1 sachet (25g environ) de champignons séchés
  • 1 petite échalote finement émincée
  • 1 gousse d’ail écrasée au presse-ail ou finement émincée
  • 300g d’un mélange de champignons (de Paris, pleurotes, shiitakés…) émincés
  • quelques brins de thym frais
  • 1 poignée de marrons cuits sous-vide
  • 1 càc. de miso (facultatif)
  • 1 trait de de sauce soja
  • huile d’olive
  • sel et poivre du moulin
  • pour le service : crème végétale ou crème fraîche, croûtons de pain au levain, micro-pousses ou herbes fraiches ciselées (ciboulette, persil, estragon…)

source url Commencez par couvrir les see url champignons séchés, d’eau frémissante. Laissez-les se réhydrater pendant au moins 15 minutes ou plus si vous avez le temps.

Buy Valium With Credit Card Dans une casserole ou une cocotte sur feu moyen, faites revenir l’ https://domainebregeon.com/bqb3euk échalote émincée avec une pincée de sel dans un filet d’ https://dentaris-sa.com/2024/05/13/cgwkhc2cn5 huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit tendre et commence à colorer. Ajoutez les Buy Diazepam Fast Delivery champignons frais émincés, une nouvelle pincée de sel et laissez revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils aient éventuellement rendu leur eau et commencent à colorer. Ajoutez alors l’ go to site ail, le Buy Cheap Xanax Bars Online thym effeuillé et laissez revenir 2 à 3 minutes de plus, toujours en remuant.

follow url Egouttez les https://emduk.org/b96dz9zp champignons séchés à travers une passoire fine mais conservez précieusement l’eau de trempage. L’idée est de se débarrasser des éventuelles impuretés. Versez les champignons réhydratés et leur eau dans la casserole ainsi que les Buy Xanax Bulk marrons puis couvrez d’eau à hauteur. Portez à frémissement et laissez cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que le tout soit tendre. Mixez finement à l’aide d’un mixer plongeur puis ajoutez le https://someawesomeminecraft.com/2024/05/13/rm2b57driq miso si vous le souhaitez. Goutez et rectifiez l’assaisonnement avec un peu de see sauce soja et quelques tours de moulin à https://thegreathighway.com/9628gp11jyt poivre.

https://yplocal.us/bvkzkys6 Servez le velouté dans des bols ou des assiettes creuses avec un trait de Order Diazepam crème, ajoutez des watch croûtons et quelques https://aguasamazonicas.org/csrm6aw6a micro-pousses ou quelques here herbes fraîches ciselées.

go to site Si vous aimez les champignons, cette petite recette toute simple de vol-au vent aux champignons devrait vous plaire…

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