Je ne pouvais pas terminer ce weekend sans vous faire partager LA recette des rillettes de sardines que j’ai servie de nombreuses fois pour l’apéro. La personne qui ma fait cette demande se reconnaîtra. Alors voilà, ayez toujours chez vous une boîte de sardines sans peau et sans arêtes.
La liste des courses pour 2/3 personnes :
- 1 boîte de sardines sans peau et sans arête
- 1 demi Carré Frais de Gervais ou une grosse cuillère de Philadelphia
- Quelques gouttes de jus de citron
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 pincée de fleur de sel
- pour le service: graines germées, bâtonnets de pomme verte, radis…
Ouvrez la boite de sardines et débarrassez-vous l’huile qu’elle contient. Ecrasez les sardines à la fourchette avec le fromage frais, un filet de jus de citron, une pincée de piment d’Espelette et de la fleur de sel. Servez vos rillettes accompagnées de pain frais croustillant ou de tranches de pain grillées.
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