Simple comme un smoothie banane, cacao cru et cacahuètes au lait de cajou

Saviez-vous que le lait de cajou est le seul lait végétal que l'on peut préparer hyper facilement chez soi car il n'a pas besoin d'être filtré? Quelle découverte! Je me suis donc prise au jeu et ai tenté l'expérience pour réaliser ce smoothie rempli de bienfaits grâce, entre autres, au cacao cru (fèves crues séchées et fermentées mais pas torréfiées) qui fait partie des superaliments. Bourré d'antioxydants, il est également source de magnésium et de fer sans compter le fait qu'il agit sur nos neurotransmetteurs, ce qui expliquerait son effet positif et antidépresseur. Le tout dans un smoothie tout doux et très peu sucré contrairement à ce que l'on pourrait l'imaginer.

Pour le lait de cajou, faites tremper la veille ou au moins 4 heures, les noix de cajou dans un grand volume d'eau. Le lendemain, placez-les rincées et égouttées avec l'eau, le sel et le sirop d'agave dans un blender. Mixez finement le tout jusqu'à l'obtention d'un lait bien lisse. Conservez au réfrigérateur dans un grand bocal fermé ou une bouteille pendant 2 à 3 jours en pensant à mélanger avant de vous en servir.

Pour la préparation du smoothie, placez tous les ingrédients dans le bol du blender. Mixez longuement et dégustez sans attendre. Ajoutez un peu de sirop d'agave si vous le souhaitez plus sucré.

P.S. on trouve du cacao cru en poudre dans toutes les bonnes épiceries bio.

La liste des courses:

• 240ml de lait de cajou ou tout autre lait végétal
• 1 banane pas trop mûre surgelée (sinon ajoutez quelques glaçons au moment de mixer)
• 1 c. à s. de pâte de cacahuète, de noisette ou d'amande
• 1 c. à c. de cacao cru en poudre

Pour le lait de cajou:

• 65g de noix de cajou
• 720ml d'eau
• 1 pincée de sel
• 2 c. à s. de sirop d'agave ou de sirop d'érable