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Gâteaux, Tartes sucrées

Simple comme une tarte aux noix

Ah cette tarte aux noix! J’y ai goûté il y a des années, un soir de nouvel an et je m’en souviens encore. Surtout parce que nous lui avons fait un sort le lendemain de la veille. C’était absolument divin! N’est-ce pas Nadia & Pieter? Et je confirme, maintenant que je l’ai refaite, elle est toujours aussi délicieuse. Aucune raison donc que vous n’en profitiez pas aussi. D’accord, c’est un rien plus compliqué à réaliser que les desserts que je vous propose généralement mais vous verrez, une fois que vous aurez cuit la pâte à blanc, le reste est un jeu d’enfant.

Préchauffez votre four à 180°. Placez la pâte, en gardant le papier cuisson dessous, dans un moule à tarte de 30cm. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette puis couvrez d’une autre feuille de cuisson avant de placer les haricots sur la pâte. Enfournez pour 15mn. Lorsque la pâte est précuite, attendez quelques minutes pour retirer les haricots sinon vous risquez de vous brûler (je sais de quoi je parle).

Il faut maintenant faire la préparation aux noix. Dans un saladier, fouettez vivement le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs, la farine, le sel et terminez par les noix grillées. Versez le tout sur la pâte (n’oubliez pas d’enlever la feuille de cuisson et les haricots avant), égalisez le dessus et enfournez pour 40mn jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Attendez que la tarte soit refroidie pour déguster. 

La liste des courses:

  • une pâte sablée toute faite que l’on trouve dans le commerce
  • 250g de noix légèrement grillées dans une poêle 
  • 250g de beurre à température ambiante
  • 250g de sucre de canne en poudre
  • 3 oeufs
  • 115g de farine
  • 1 pincée de sel
  • haricots secs pour la cuisson de la pâte à blanc
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14 Commentaires

  • Anonyme
    31 juillet 2015 à 22 h 23 min

    Cette tarte a l air divine! Super site!

    Répondre
    • Myriam Baya
      3 août 2015 à 9 h 01 min

      Merci beaucoup

      Répondre
  • lollo
    5 octobre 2016 à 14 h 21 min

    Miam miam! Merci pour cette bonne recette.

    Répondre
    • Myriam Baya
      5 octobre 2016 à 14 h 55 min

      Merci à Mana surtout! Belle journée

      Répondre
  • Anonyme
    16 mai 2018 à 9 h 04 min

    bonjour. je ne peut pas mettre la pâte crue à cuire avec l interior car si non la pâte va être trop cuite…. merci

    Répondre
    • Myriam Baya
      16 mai 2018 à 9 h 07 min

      Je ne comprends pas; Est-ce une question? Il faut précuire la pâte avant de la garnir du mélange avec les noix comme indiqué dans la recette. Belle journée.

      Répondre
  • Quoi de neuf, doctole ?
    11 septembre 2018 à 20 h 56 min

    Réalisée ce week end pour la vendre à un tournoi de hand : que des compliments apparemment ! Même pas eu le temps de la goûter … Suis bonne pour en repréparer une ce week end 🙂 Par contre, j'ai réalisé la pâte sablée 😉 Merci pour la recette !

    Répondre
    • Myriam Baya
      12 septembre 2018 à 10 h 01 min

      Merci beaucoup. Belle journée!

      Répondre
  • Charles
    26 novembre 2018 à 15 h 39 min

    Cette tarte a l'air délicieuse…Jolies photos. Merci pour cette recette. je la ferai a l'occasion

    Répondre
    • Myriam Baya
      26 novembre 2018 à 20 h 17 min

      Merci. Belle soirée!

      Répondre
  • Marie-Laure
    20 décembre 2018 à 19 h 56 min

    Un vrai délice et très simple a realiser. Merci pour ce partage.

    Des Noix, des noix et encore des noix, rendez-vous sur directverger.fr

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    • Myriam Baya
      25 décembre 2018 à 11 h 54 min

      Merci!

      Répondre
  • Polin
    2 novembre 2020 à 21 h 06 min

    On met les cerneaux de noix entiers sans les hacher ?

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    • Myriam
      2 novembre 2020 à 21 h 22 min

      Oui, tout à fait! J’espère que cela vous plaira. Belle soirée

      Répondre

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