Vous savez à quel point j’aime les gâteaux au chocolat. Alors quand je tombe sur une nouvelle recette, je ne peux pas m’empêcher de l’essayer. Celle-ci provient du dernier numéro du Elle à Table. Il y avait déjà le tant-aimé fondant au chocolat sur le blog, voici à présent le moelleux. Rien n’a voir au niveau texture. Celui-ci est beaucoup plus compact mais tout aussi intéressant. Je l’ai préparé avec du simple chocolat pour pâtisserie (parfait pour un dessert pour enfants) mais la prochaine fois, je prendrai un chocolat à 70% de cacao pour le rendre plus amer et moins sucré. Et ce qui m’a plu, c’est qu’il ne cuit que 8 minutes. Oui oui, vous avez bien lu, 8 minutes seulement. Il faut toutefois le laisser refroidir avant de le dévorer. L’entreposer au frigo quelques heures est même idéal. Je vous conseille donc de le faire la veille pour le lendemain. C’est toujours mieux pour tous les gâteaux au chocolat.
Voilà, il ne vous reste qu’à tenter l’aventure et me dire ce que vous en pensez.
Préchauffez votre four à 220°C. Beurrez votre moule (moule à manqué ou moule à tarte de 22cm de diamètre) puis saupoudrez-le de sucre. Faites fondre doucement le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au micro-ondes ou au bain marie. Mélangez pour rendre le tout homogène. Fouettez les oeufs entiers avec le sucre puis ajoutez la farine. Incorporez le mélange au chocolat à celui aux oeufs, versez dans le moule et enfournez pour 8mn. Laissez le gâteau refroidir complètement puis conservez-le quelques heures au frigo. Pensez à le sortir environ une demi-heure avant dégustation il n’en sera que meilleur.
La liste des courses:
- 250g de chocolat noir
- 175g de beurre + 1 noix pour le moule
- 125g de sucre + 1 c. à c. pour le moule
- 75g de farine
- 5 oeufs
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