Simple comme un brownie aux pistaches

Et si ce week-end vous faisiez un joli brownie aux pistaches? Après en avoir fait du pesto la semaine dernière, je me suis demandé ce que je pouvais faire des des pistaches restantes. Et voilà que m'est venue cette idée toute simple qui drôlement plu à mes collègues et qui ne se sont pas faits prier pour manger les restes.

Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire (le mien fait 20 x 20cm). Dans une poêle, faites légèrement griller les pistaches puis laissez-les refroidir. Faites fondre doucement le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain marie. Ajoutez le sucre, les oeufs entiers préalablement battus à l'aide d'une fourchette puis la farine. Terminez par les pistaches, versez le tout dans le moule et enfournez pour 13 à 15mn max. Démoulez le gâteau lorsqu'il est refroidi et saupoudrez de sucre glace avant de couper en cubes et de vous régaler.

La liste des courses:

• 70g de pistaches décortiquées et grillées quelques minutes à la poêle
• 200g de chocolat noir
• 120g de sucre
• 3 œufs entiers
• 150 de beurre + une noix pour le moule
• 100g de farine + une cuillère à soupe pour le moule
• sucre glace pour décorer